スフレチーズケーキ
です
ヤバいね…
4月ももう少しで終わっちゃうよ…
陽気はいいから…睡魔が……関係無いか？
材料がね…
同じものが続いちゃうけど、チーズケーキ
毎度やけど、タタンのチーズケーキ本からね…
タタンのスフレチーズケーキはカスタードを作ってからクリチと合わせメレンゲを合わすレシピなんだけど
カスタード作ってる時間が無いので…
ガトーオフラマンジュブランのレシピから
フラマンジュブラン→クリチと水切りヨーグルトに変えて焼いてみた
15丸型
クリチ100 水切りヨーグルト60
砂糖30 卵黄2個 生クリーム50
レモン果汁大1強
薄力粉30 コーンスターチ20
卵白2個 砂糖30
焼成温度150 湯煎焼き 60分余熱20分
砂糖も減量して、割れ防止に薄力粉とコーンスターチにしてみた
が…
割れたね……
酸味はあるんだけど、ちょっとレモンジャムを添えて
ど～かな…シュワってのが無いのよね
ネットリとした重たいやけじゃ無いけどもっと軽いスフレが食べたい
ヨーグルトを使ったチーズケーキは毎度失敗してる気がする…
チーズケーキって、混ぜて焼くだけなんだけど、中々好きな味にならないわ
スフレ←メレンゲを入れて焼くのは最近小さい型やマフィン型で焼いてたからだけど
デコ型だと熱の入り方が違うのかな…
また次回ね………予定は未定……
それと、
完熟バナナの消費に作ったのが…
バナナのビスコッティ
これは、バナナの消費もあるんだけど…
粉……強力粉が……またヤバい…
最近パン焼いて無いのよね
で、
レシピを薄力粉→薄力粉と強力粉を合わせてに変更
薄力粉150 強力粉100 BP小1(5)
完熟バナナ1本 全卵1個
砂糖30 黒砂糖20
ラム酒大1 太白胡麻油大1
アーモンド20 ひまわりの種20 ドライカシス20 グラノーラ30
グラノーラは最後に混ぜて、なまこのように成形する時に表面にまぶすように
焼成温度180 20分
15分位冷ましてからカットして二度焼き
焼成温度150 片面15分 かえして15分
焼き上がり
バナナとラム酒のかおりがいいね
歯が折れちゃうほどはかたく無いけど…一応コーヒーに浸けて食べてます
そのままでも大丈夫よ
ナッツ類はもっとタップリでもいいかな
黒砂糖とラム酒は好きな組合せ！
日持ちさせたいからドライカシスにしたけどレーズンより好き
オーブン天板１枚で焼きたかったので、大きめのなまこにしたので食べがいがあるわ
ちょっとラスク風な形だけど、バターグラニュウ糖も使わないから罪悪感少なく
食べちゃえる
既に完食済み
って感じのおやつでした
消費しなきゃの強力粉……
次は、パン焼くぞ！！
たぶん、焼ける………よ
たぶんね………………
とりあえず、寝ます………
どーみても、ニャリと笑う顔に見えてしまう……
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