■クロスティーニ❤crostini
パン・・・田舎のパン、日本だとフランスパン
プチトマト・・・４つ
バルサミコ・・・小さじ１／２
ケイパー・・・４粒ていど
塩コショー・・・少々
オリーブオイル・・・小さじ１／２
黒オリーブ・緑オリーブ・・・各２コ
ハーブ類・・・バジル１枚
にんにく・・・ひとかけ
①プチトマトは芯をずらして１／４に
カットし食感の違いをつける。
オリーブはそれぞれ手でちぎる。
小さい器でプチトマト・オリーブ
・ちぎったバジル・ケイパーと
バルサミコ・オリーブオイル・塩コショーを
混ぜて２０～３０分置いてなじませる。
②フランスパンを７ミリの厚さに切り、
食べやすいよう表面に深さ２～３ミリ
くらいの切込みを入れる。
③フライパンで（トースターでもＯＫ）
パンを焼く。
２切れのパンを四方に順番に動かしながら
裏返して、それぞれの場所で５～６秒ずつ
均等に火を入れて焼く
crostini・・・小さいトースト
④焼いたパンににんにくを擦り付けて
ニオイをつける
にんにくはヘタを包丁で切り落とし、
皮を剥いておき、
切り口をパンに塗りつけるカンジで。
⑤具材をのせて完成♡.。.:*・゜
北イタリアではクロスティーノ（単数形）、
クロスティーニ（複数形）、
南イタリアではブルスケッタ
bruschéttaって呼ぶ
「ブルスケッタ」＝「ガーリックトースト」で、
上に何ものらないかもしくは生のトマト
北イタリアのクロスティーニは
動物ペースト（肉系）をのせます♡.。.:*・゜
トラットリアやリストランテの
アンティパストミスト＝前菜の盛り合わせで
よく見かけますけど
フレンチではcanapé
カナッペより言葉の響きが
オシャレでウケそうな気がします♡.。.:*・゜