フライドチキンのお店にもう
何年も行ってませんけど、
骨が付いたチキンって
めっちゃ美味しいです:..｡♡*ﾟ¨ﾟﾟ･*
でもホネの近くのお肉は食べにくくって、
大きさのわりには食べるところが
少なかったりして物足りなく
感じてしまったり.。・*♥*・
骨だけキレイに残して骨付き肉を
食べるにはやっぱ煮込むに限るので、
柔らかい煮込み料理でもいいんですけど、
肉好きピーポーは焼いたり揚げたり
したほうがスキってヒトのほうが
多いんじゃないでしょうか♬♫✿.｡ﾟ❤
■スパイシー骨付きチキン
①人参１本、玉ねぎ１個、セロリ１／２本を
スライスして、手羽元８本といっしょに
圧力鍋に入れてたっぷりのお水を注いで、
フタを閉めて４５分煮込みます(ｄ'v｀★ｂ)♪
②手羽元を取り出して汁気を切って、
粗熱が取れたら器に入れて
冷蔵庫で冷やします♥♬♫
③溶き卵１／２、はちみつ小さじ１、
お塩小さじ１、胡椒小さじ１、
ガラムマサラ少々、
カイエンヌペッパー少々、
タイム少々、おろし生姜大さじ１、
おろしニンニク少々、ガーリックオイル
小さじ１をよく混ぜて、手羽元
（３～４本）の表面に絡めます(❛ᴗ❛(❛ᴗ❛♡
これに薄力粉大さじ３～４を加えて
衣がとろっとするまで
手羽元によく絡めます❤♬♥
④１８０℃の油で衣が色づくまで
揚げたら油切りバットに上げて
余分な油を切ります♥♬♫
⑤器にペーパーを敷いて、レモン汁を
かけたり一味唐辛子を振ったマヨネーズを
添えて出来上がりです.:*･ﾟ♡★♡ﾟ･*:.｡ ｡.:*･ﾟ
煮込んだ時点でもうお肉がぽろっと
簡単にホネからはがれる状態になってて、
すでに火が通ってるので揚げる時間は
短くて大丈夫です✿.｡ﾟ❤
手羽元を煮込むときに下味をつけるとか
お塩で味付けしたくなると思いますけど、
浸透圧って言ってお塩やお砂糖の
水分濃度が均一になろうとする働きがあって、
手羽元を塩味のスープで長い時間煮ると、
手羽元からスープに肉汁が出てお肉が
ぱっさぱっさになるので注意です:..｡♡*ﾟ¨ﾟﾟ･