アサリとベーコンのリングイーネ

じゃがいもとベーコン、玉ねぎの組み合わせって

先日のフリッタータやジャーマンポテトでもそうで、

これにアサリを加えると

クラムチャウダーみたいって思いまして、

アサリを使ったパスタのレシピを

クラムチャウダーのイメージで思いつきました

パスタはもちもちしたテクスチャーの

リングイーネ（ディ・チェコＮｏ．７）を、

リングイーネ（Ｌｉｎｇｕｉｎｅ）は「ちいさな舌」

っていうイミのロングパスタで

断面が楕円（だえん）形で平打ち麺のように

ソースの味がのりやすいのが特徴ですd(⌒o⌒)b♪~♪

■アサリとベーコンのリングイーネ

①じゃがいもを茹でて皮をむいたら

　１．５～２センチの長さにカットします

　アサリも沸騰したお湯で湯がきます (v^-^v)♪

②ベーコンもおんなじ大きさに、

　玉ねぎはコンカッセ（粗みじん切り）します

③リングイーネを硬めに茹でます♪(#^ｰﾟ)v

④フライパンにオリーブオイル、つぶした

　ニンニクを入れて火にかけてオイルに

　ニンニクの香りを移します

⑤ベーコンを香ばしく炒めたら玉ねぎ、

　じゃがいもの順に時間差をつけて

　入れて炒めます★(*^-ﾟ)v

フライパンに茹で汁を少し入れてフライパンに

ついたベーコンの旨みを木ベラで

こそげ落とします♪v(ﾟ∇^*)/^☆

⑥アサリを入れたら強火にして白ワイン

　３０ｍｌを飛ばします

⑦茹で汁レードル２杯とリングイーネを入れて

　固形ブイヨンひとつを溶かして

　リングイーネをソースの中で茹でます

⑧生クリーム１００ｍｌ、バター５ｇを入れて

　パスタにソースを絡めて味を見たら

　アセゾネで味を調えてお皿に盛り付けます

⑨黒コショーを挽いてパセリを散らしたら

　出来上がりです･ﾟ★,｡･:*:･ﾟ☆♪( ^-^)/

たいていのスパゲッティ屋さんだと

パスタのバリエーションがスパゲッティ

１種類しかない

なんていうコトが珍しくなくって、

せめてリングイーネやタリアテッレ

（フェットチーネ）とか出来ればショートパスタも

・・・なんて思ってしまいます

北イタリアだとむしろショートパスタやラビオリ、

おうちで手打ちのパスタを作ったりなんて

シーンが多くて、

日本のスパゲッティ屋さんみたいに

とことんスパゲッティだけみたいなお店を

イタリアのかたが見たらアレってカンジが

するんじゃないかナって思います