富士市に「つけナポリタン」っていう
町おこし的な企画があるそうで、
数店のスパゲティ屋さんがそれぞれに
「つけナポリタン」を作ってらっしゃるようです![イメージ 1](https://stat.ameba.jp/user_images/20190921/00/mybbn147/c1/be/g/o0020002014594151074.gif?caw=800)
![イメージ 1](https://stat.ameba.jp/user_images/20190921/00/mybbn147/c1/be/g/o0020002014594151074.gif?caw=800)
「ナポリタン」っていうと
トマトケチャップを使った洋食メニューなので、
それを「つけ麺」風にアレンジしたモノって
あんま美味しそうなイメージがなかったんですけど、
先日偶然TVで「つけナポリタン」的なモノをみて、
トマトソースにとろけるチーズの入ったつけ汁と
ラーメンのような麺の組み合わせが
思いのほか美味しそうだったんで、
それをイメージしてスパゲティを作りました![イメージ 2](https://stat.ameba.jp/user_images/20190921/00/mybbn147/6f/66/g/o0020002014594151076.gif?caw=800)
![イメージ 2](https://stat.ameba.jp/user_images/20190921/00/mybbn147/6f/66/g/o0020002014594151076.gif?caw=800)
■とろけるチーズとトマトのスパゲティ
![イメージ 6](https://stat.ameba.jp/user_images/20190921/00/mybbn147/0f/a0/j/o0624040814594151078.jpg?caw=800)
材料(2皿分)
スパゲティ(ディベラ#10ヴェルミチェッリーニ)・・・2人分
ホールトマト・・・400g缶おひとつ
ブイヨン・・・適宜(固形ブイヨンおひとつていど)
鶏もも肉・・・適宜
マッシュルーム(白)・・・4つ
黒オリーブ・・・4粒
とろけるチーズ・・・適宜
オリーブオイル・・・適宜
バジリコの葉・・・2~3枚
塩コショー・・・少々
バター・・・10g
赤ワイン・・・少々
プチトマト・・・4つ
にんにく・・・ひとかけ
鷹の爪・・・少々
①ホールトマトを細かい網で濾しますヽ(。ゝω・)ノ
果肉は硬いところと種をよけてつぶさずに使います![イメージ 7](https://stat.ameba.jp/user_images/20190921/00/mybbn147/70/83/g/o0020002014594151082.gif?caw=800)
![イメージ 7](https://stat.ameba.jp/user_images/20190921/00/mybbn147/70/83/g/o0020002014594151082.gif?caw=800)
②フライパンにつぶしたにんにくと鷹の爪、
5ミリ厚にカットしたマッシュルーム、5ミリ厚に
カットした鶏肉を入れて火にかけます★*´ω`)っ
軽く塩コショーです![イメージ 9](https://stat.ameba.jp/user_images/20190921/00/mybbn147/95/71/g/o0020002014594151083.gif?caw=800)
![イメージ 9](https://stat.ameba.jp/user_images/20190921/00/mybbn147/95/71/g/o0020002014594151083.gif?caw=800)
強火でフライパンを傾けてにんにくから
しゅわしゅわ泡が出て、オイルに香りを移したら
焦げる前ににんにくははずします![イメージ 8](https://stat.ameba.jp/user_images/20190921/00/mybbn147/b3/97/g/o0020002014594151085.gif?caw=800)
![イメージ 8](https://stat.ameba.jp/user_images/20190921/00/mybbn147/b3/97/g/o0020002014594151085.gif?caw=800)
③赤ワインを入れてアルコールを飛ばしたら
バターを入れて溶かします(っ′∀`)っ
④越した①のホールトマトを入れますヽ(。ゝω・)ノ
ブイヨンを入れて味をみます![イメージ 10](https://stat.ameba.jp/user_images/20190921/00/mybbn147/4f/3e/g/o0020002014594151086.gif?caw=800)
![イメージ 10](https://stat.ameba.jp/user_images/20190921/00/mybbn147/4f/3e/g/o0020002014594151086.gif?caw=800)
お好みでオレガノとかのハーブを入れますヽ(・ω・。ヽ)
軽く煮立ったら火を止めておきます('ェ')y─┛~~
⑤スパゲティを茹でます.+:。゚.(。・ω・)ノ゙
お湯3リットルにお塩2gで。
「パスタの寿命は短いんです」って言う
スパゲティ屋さんの店員さんがいましたけど、
ディベラのパスタはアルデンテの
持続時間が長いんです((ヾ(。ゝω・)ノ☆
時間がたつと伸びちゃうようなスパゲティを
出してるお店もあるってコト?でしょうけど、
私はいつもお気に入りのディベラ、
今回は特に「つけナポ」をイメージしてるので、
アツアツのソースの中でアルデンテ(歯応え)を
保ち続けるディベラのスパゲティに限ります(≧∀≦)ノ
ただしディベラと言えども
茹で過ぎたら元には戻らないんで
キモチ硬めに、TVでよく言われる
パッケージの表示時間の2分前みたいなカンジです![イメージ 11](https://stat.ameba.jp/user_images/20190921/00/mybbn147/79/0a/g/o0020002014594151088.gif?caw=800)
![イメージ 11](https://stat.ameba.jp/user_images/20190921/00/mybbn147/79/0a/g/o0020002014594151088.gif?caw=800)
いったん網で湯切りしておきます゚ヽ(*´∀)ノ゚
私の場合はもう少し早めに火からはずして
トマトソースに合わせる直前で湯切りするまで
そのまんまゆで汁の中です(*′∇`*)φ
⑥トマトソースのフライパンを再び火にかけて
プチトマトをくし型に4等分にカットしたモノ、
輪切りの黒オリーブを入れますヽ(´∀`*)ノ
煮立ったらとろけるチーズを入れます![イメージ 12](https://stat.ameba.jp/user_images/20190921/00/mybbn147/23/d8/g/o0020002014594151090.gif?caw=800)
![イメージ 12](https://stat.ameba.jp/user_images/20190921/00/mybbn147/23/d8/g/o0020002014594151090.gif?caw=800)
⑦お皿に湯切りしたスパゲティを盛りつけて
オリーブオイルをかけて軽く和えますヾ(*´ー`*)ノ゛
⑥のトマトソースを上からかけて
トッピングにとろけるチーズ、バジリコの葉を
ちぎって散らしたら出来上がりデス☆:;;:・*(○´∀`)ノ゙
![イメージ 3](https://stat.ameba.jp/user_images/20190921/00/mybbn147/78/a5/j/o0624040814594151095.jpg?caw=800)
カプレーゼっていう
トマト、モッツァレラチーズ、バジリコの葉の
サラダがありますけれど、それをイメージして
タリアテッレっていう平打ちパスタで
作ったのがコチラ:.,;*(゚∀゚(゚▽^(゚∇≦*)ノ
![イメージ 4](https://stat.ameba.jp/user_images/20190921/00/mybbn147/2f/d1/j/o0340029614594151103.jpg?caw=800)
★2010.5.4 タリアテッレ・カプレーゼ(Tagliatelle ai caprese con mozzarella)★
→ https://ameblo.jp/mybbn147/entry-12527844921.html
→ https://ameblo.jp/mybbn147/entry-12527844921.html
イタリア国旗=トリコローレの赤・白・緑の
イメージなんですネ☆*′∀`)ノ☆*′∀`)ノ![イメージ 5](https://stat.ameba.jp/user_images/20190921/00/mybbn147/c6/16/g/o0020002014594151105.gif?caw=800)
![イメージ 5](https://stat.ameba.jp/user_images/20190921/00/mybbn147/c6/16/g/o0020002014594151105.gif?caw=800)