沼津駅北に昨年１１月に新しく出来た
ココチホテル沼津２Ｆの
「La Brasserie Lapin Agile（ラパンアジル）」さんで、
お友だちにご馳走していただきました
今は工事中でなくなってしまいました
ホテルニューオータケさんから
コチラに場所をお移しになって以降、
初めてオジャマいたします
前回はランチで２，０００円前後の
前菜・メイン（お魚）・デザートというハーフコースをいただいて、
ちょっぴり物足りないカンジがしてしまいましたので、
今回１１時半のＯＰＥＮ時間にオジャマして
３，０００円前後のコースをいただこうって作戦で('-'*)
沼津駅北周辺は、
ランチで２，０００円～３，０００円前後の
リーズナブルなコースをいただける
フレンチやイタリアンの名店が
いくつかございまして、
たぶん日常的にランチでいただくんならって
人気が集中するのが２，０００円前後まで
じゃないかと思います
何を期待してオジャマするかによりますけれど、
より高級志向なグルメのみなさんには
２，０００円～３，０００円のコースですと
物足りなく思えてしまうのは
無理もないコトかと。。。
先日オジャマしたスオーロさんのように、
豚や鶏、お魚でも大衆的な素材で
ひと皿ごとに充実したお料理のコースですと、
お味やボリュームですとかなり満足感が高いんですけれど
やっぱりどうしても高級素材とはいきませんし、
それに対してコチラのラパンアジルさんの場合は
お肉やお魚でも大衆的なモノよりワンランク上の
仔羊や仔牛とかセイゴなどを
ボリューム控えめでいただけるタイプです
ランチではプリフィクスで３コース、
Ａは前回いただいた前菜・メイン（お肉かお魚）・デザートで１，８９０円、
ＢはＡにスープが加わって２，１００円、
Ｃは前菜・お魚・お肉・デザートで２，７３０円
シェフのお任せで３コースございまして、
前菜・お魚・グラニテ（お口直しの氷菓）・お肉・デザートのコースは
オードブルの品数の違いで３，９９０円～７，３５０円まで
いただけますので、
高級志向のみなさんでもかなり
満足度が高いんじゃないかナってメニューがご用意されております
今回はお友だちとＣのプリフィクスコースをいただきましたo(*^▽^*)o~♪
先ずは前菜
お友だちの「ズワイ蟹と人参のテリーヌ アボカドのエミルションとエピスの香り」
エミルションは乳化（Émulsion）のエマルジョンのコトでしょうか。
ズワイ蟹をムース仕立てにしたモノですヾ(@~▽~@)ノ
私は「鴨とフォアグラの伝統的なパテ、カシスソースと柚子胡椒の風味」
前回パテ・ド・カンパーニュ（田舎風）をいただいた
記憶がございますけれど、
私がムッシュに教えていただいたようなオーソドックスな
フレンチのプロフェッショナルな技法が
ひと皿ごとに拝見できます
２，０００円前後ですとなかなか
コスト的に高級食材を使えないでしょうから、
特にフレンチやイタリアンでシェフをなさるみなさんも
テンションが上がらないんじゃないかって思います('-'*)
高級食材を使ったお料理のほうが
お作りするほうもテンションが高いでしょうけれど、
実際には２，０００円以下の需要のほうが
多いとなりますと、
シェフのみなさんにとっても
あるイミ物足りないというカンジじゃないでしょうか
焼きたての自家製バゲットとプチフランス
温かいと焼きたてだと昔は思ってましたけれど、
オーブンなどで温めてお出しになるお店も。。。
お友だちのお魚料理は
「帆立貝のムースを詰めた平目のクッサン仕立を熱々のグラチネに」
クッサンはガナッシュをマジパンでくるんだフランスのお菓子で、
カタチがクッサンのイメージってコトのようです。
奥は舌平目で手前はオマール海老
２，０００円前後ですとなかなかお目にかかれない
食材も。。。
私のお魚料理はコチラ
「沼津港で水揚げされた本日の鮮魚をシェフのスタイルで」の
黒むつとホタテのポワレ、白ワインのソースです
ガルニチュールはフランス産の白アスパラガスと筍
お友だちのお肉料理は
「静岡産もち豚肩ロース肉のロティー、タイムの香るメルゲーズとともに」
「ロティ」はロースト、「メルゲーズ」というのは
羊のソーセージだそうです。
私は
「シャローレ産仔牛とセーブ茸のポワレ、トリュフとマデラ酒のソース」
セーブ茸はイタリアで言うポルチーニ茸で
日本の松茸に相当するような高級キノコです
トリュフの削ったスライスはさすがにございませんけれど、
ガルニのお野菜もウレシイです(ﾟ∇^*) ♪
マデラ酒のソースはおうちでもお作りしますけれど、
トリュフの香りと相性が良いカンジです
お友だちのデザートは
「やわらかなビスキュイショコラとビターチョコレートのソルベ」
私は
「塩キャラメルとエスプレッソのムース、キャラメルのグラス」
デザートにコーヒーをいただいて締めくくりデス☆*~ﾟ⌒('-'*)⌒ﾟ~*☆♪
２，８００円でこれだけのお料理をいただけると
かなりの充足感が得られまして、
ちょっぴりお疲れモードだったお友だちも
癒されたんじゃないかナ～ってカンジがいたします
ＣＰはお高いと思いマス(*ﾟvﾟ*)
おんなじくらいかそれ以上の料金で、
焼肉とかちゃんこ鍋的なモノをいただけると思いますけれど、
比較にならないほど満足度は高いと思います
あらためましてシェフにリスペクト☆^(o≧▽ﾟ)o
これで物足りないとお感じになるかたは
その上の「シェフにお任せ」のコースを
私のオジャマしてきたお店ですと
５，０００円以上お支払いすれば、
キャビア・トリュフ・フォアグラなどのお料理も
いただけるご立派なレストランがございます。
このくらいでお値段相応なんだナ～的な
感覚をふまえた上で、
シーンに応じてコースをチョイスすれば、
的外れな辛い採点をするかたは
いらっしゃらないと思います
La Brasserie Lapin Agile （ブラスリー ラパン アジル）
ＴＥＬ：０５５－９２４－０６００
住所：静岡県沼津市高島町１－１２ ココチホテル沼津２Ｆ
営業時間：11:30～15:00（LO14:00）、17:30～22:00（LO21:00）
ランチ営業、日曜営業
定休日：月