おはようございます☀
週末にかけてお店もバタバタ😵
これから仕込みと買い出しにいってきますーーー💪🔥
が、先週放送された「土曜はカラフル!!!」のレシピをアップし忘れていました…😭🙏
先週は暑すぎるということもあり麺料理「トマトそうめん(ガスパチョ風)」をご紹介しました🍅🍝
シーフードミックスとトマトジュースを使ってガスパチョ風のそうめんに。
そうめんアレンジはいくつあってもいいのでレパートリーのひとつに加えてみてください☺️🙌
▼▼▼
爽やかトマトのガスパチョそうめん
【材料(1人分)】
・そうめん:約1.5束
・シーフードミックス(自然解凍したもの):80g
・トマトジュース(無塩):大さじ4
・白ワインビネガー:小さじ1
・ピーマン:1/2個
・セロリ:1/4本
・オリーブオイル:適量
【A】
・トマトジュース(無塩):大さじ4
・顆粒チキンコンソメ:小さじ1と1/2
・すりおろしにんにく/カレー粉:各小さじ1/4
・塩:小さじ1/4
・こしょう:少々
【作り方】
①沸騰した湯にそうめんを入れて、弱火でお好みの固さに茹でる。
②別の鍋にシーフードミックス、【A】を入れ、中火前後で1分ほど加熱したら氷水をはったボウルで冷やす。ピーマン、セロリを1cm幅の角切りにしたらトマトジュース、白ワインビネガーと一緒に鍋に入れて混ぜ合わせる。
③そうめんを湯切りして冷水でしめる。2と一緒に器に盛り付け、オリーブオイルを回しかける。
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「土曜はカラフル!!!」のインスタ、HPにも今回のレシピ、過去のレシピが掲載されていますので参考にしてみてください🙆♂️👌
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