今年はなにかと仙台に出張が多い年です。
今回も仕事で仙台の奥地でお仕事。
お客さんや仕事関係の方々を交えて、
前の日に懇親会が開かれました。
どうしても行ってみたい、というKさんの希望で
地雷也さんにおうかがいしてきました！
やったーーーっ！
金曜の夜に仙台入りしてチェックインの後、いざ国分町！
不況とはいえ、やっぱり仙台随一の繁華街。大盛況です。
待ち合わせ時間になるとほどなくしてメンバー集結。
それでは翌日の仕事の成功を祈念して、カンパイ～！！
よろしくお願いしますねーっ！！
お通しは相変わらず豪華な地雷也さんです。
もうすぐにでも日本酒にいきたいところですが、
さすがに懇親会でスタンドプレーは禁物です。
それでも
「これは日本酒ですね～」「日本酒に合いそうですね～」
を連発することで、みんなの舌をだんだんと日本酒に洗脳（笑）
どっかーーーーんっと御刺身盛り合わせが登場です！
うわおっ！！イッツ・ダーイナミック！！
ボクの小さな作戦が成功してみんなで日本酒へ。
東北のいろいろなお酒をいただきます。やたっ！
おぉっと！やはりいました秋刀魚！
仙台に配属になったばかりの新入社員の頃、
サンマが御刺身で食べられることにいたく感動しました。
毎日のようにサンマをお刺身でいただいたものです。
仙台の頃は居酒屋さんで宴会となると、
とりあえず御刺身盛り合わせを頼むのが定番でしたね。
その日一番美味しいものはお店の方がご存知ですから、
お任せしちゃった方が合理的。
宝石箱のような大皿の登場に胸躍る、
これが東北の御刺身盛り合わせですね！
そして名残りの岩ガキ！！
これは山形で仕事をしてた時に覚えました。
日本海側の岩ガキは夏が旬。
カキに当たった経験の方は遠慮されていましたが、
この巨大な“海のミルク”は絶品のごちそう！
そしてやっぱり仙台で日本酒とくればコレですね。
ホヤです！！今回はバクライではなくて御刺身で。
日本酒に合う珍味というのはたくさんありますが、
こんなにも人に日本酒を飲みたくさせるものはありません。
日本酒との口の中でのマリアージュはたまらなひっ！
海のエキスが米のエキスと複雑に絡み合う・・・。
あぁ、なんという官能的な瞬間でしょうか。
お野菜もいただきましょうということで、海鮮サラダ。
野菜もこうして食べるとたくさんとれていいですね。
キターーーーーッ！！！地雷也真打ちの登場！
キンキです！！吉知次です！！
シャア専用なんじゃないかってほどに
ひときわ光り輝く赤い芸術品。
この大きさはまたすばらしいですね。
大人数いましたけど、食べ応えはもう十分すぎる程。
んーーーーーーっ！！！うまいっ！！！
なんつー、脂ののりようでしょうか！
ヘタなのどぐろではとても太刀打ちできないでしょう。
箸で歯で、触れる度に溢ふれでるジューシーな肉汁は
どこまでも広がるナチュラルな甘み。
むっふぅーーーっ！！一同、声にならない声を発して
むしゃぶりつくしかない、という構図。
この後、さらに驚きの展開が待っていますが、
わかっていながらも、キレイに骨までしゃぶってしまうのです。
ひとしきりキンキを堪能して放心状態のボクたち。
そこへ店員さんがやってきてキンキは下げられていきます。
しばし待つ間に戻りカツオを堪能。
これまた肉厚でマットな食感がいい塩梅。
そこへ！！！おもむろに現れるアツアツの丼ぶり！
で、出たーっ！！！待ってました！！
地雷也・キンキの第２章！！
先程のキンキのアラをスープに入れて再登場。
焼きもいいけど、こっちがまたうまいんです！
せっかくの美しいキンキですが、
心を鬼にしてグシャグシャにつぶしてしまいます。
そうするとあのキンキの甘い肉汁が、
これでもか！これでもか！とスープに解け出してゆきます！
あぁ、もうダメ～耐えられない！！
ギャーーーーーッ！！！
こんな豪快な食べ方があっていいのでしょうか。
いいんです！！うまいからいいんです！！
もう、スープはキンキのおだしを吸って、
信じられない程に濃厚なソースに変身！
これを飲むだけで日本酒はサクサクいけちゃいます。
ザックザクにしたアラには少しだけ身が残ってて・・・。
お下品かもしれませんが、やっぱり骨までガシガシと
しゃぶってしまうこの気持ちは日本人ならわかってほしい。
ダメだ、飲め過ぎる！飲めてしまう！
いや、日本酒を飲まないと失礼なくらい。
チェイサーで飲んでいた芋の水割りよりも
日本酒の方が圧倒的に早く消えていきますね。
あぁ、なんということでしょう。
こんなに美味しいものが世の中にあっていいのでしょうか。
今回は勝手がわかったからか、前回よりも
さらに美味しく楽しめた気がします。その本領を。
焼き魚好きとしてはついついそのまま食べたくなりますが、
スープ時は思いっきりつぶしてしまった方がいいんですね。
あの濃厚なキンキのスープの味わいは
舌の記憶から消えることはないでしょう。
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