もと上司と一緒に二人でお好み焼きです。
ここは京都でもホントに有名なお好み焼き店ですよね。
夜の営業時間は２０：３０なので、よっぽど仕事を早く切り上げて
行かないとダメなんです。
目的は２つ！！
京都発の地域限定チューハイである「赤」を飲みまくること！
そして、油かすなどのホルモンが入ったお好み焼き・焼きそばを
食べまくること！
タクシーで三十三間堂へ向かって、大和大路を塩小路を越えてさらに
下る。すごい細い道を入っていくと、なかなか見つけにくいのですが
ちゃんと看板がありました！！
入り口はこんな細い路地なんですよね。
店内は混み混みでしたが、なんとかカウンターに着席！
さっそく注文です！！
これがチューハイの「赤」！！
甘いのとドライなのがあるらしく、もちろんドライでもらいます。
赤ってのは赤ワインと焼酎と炭酸またはサイダーで割った
チューハイですね。バクダンとも言われます。
正式なレシピは赤ワインに赤玉ポートワインを使うらしいので、
甘口なんですよね。
実はここの赤、宝焼酎「純」の３５度で作ってるんですって！！
だから、メチャメチャ濃い！！
でもうまい！！グビグビいってしまいます。
このお店を知ってる先輩からは「３杯くらいでノックダウンだよ」って
言われてましたが、負けませんよ。
レモンもはさみながら結局５～６杯はいったでしょうか。
さぁさぁ、まずはおつまみもらいましょ！
すじ煮込みと生レバーです。
これがまた、たまらない！
レバーってこんなにおいしかったのっ！ものすごく新鮮です。
おばちゃんもお兄さんもすごく気さくで、おしゃべり好き。
いっぱい笑わせてもらって、食欲もさらに増すってもんです。
このあたりでちょっとホルモンを焼いてもらいましょう。
京都名物ホソです。
左が焼き始めで、右が完成形。
ホソというのは京都独特の言い方のようで、小腸のこと。
ヒモとも言われますね。
これがまたたまらない！ふんわりやわらかく、しこしこしてて。
河原町松原の焼肉「アジェ」でも名物ですね。
どうやら、ここはこのソースが独特みたいです。
ソースとも醤油ともとれる味わいに後を引くコクのやみつき系。
もちろんホルモン自体の新鮮さは抜群ですがね。
では、いよいよお好み焼きをもらいましょうか。
せっかくなので、そばの入った「マンボ焼き」にしました。
もちろんミックスで。油かす、すじなどをたっぷり！！
こうして写真にしちゃうと、なんだかおいしさが半減ですが、
本物はあつあつジューシーなんですよ！
いよいよ油かすが食べられるーっ！
うーん、この香ばしくも深い味わい！！これが油かすかぁ。。
うまい、うますぎる！！
今まで食べてきたお好み焼きが全部色あせてしまうほどです。
なんという、ジューシーさとコクでしょう。
そして、やわらかさの中にちょっとしたコリコリッのアクセント。
もう泣きそうです・・・・。
で、二人とももうお腹いっぱいなのですが、
「焼きそばまで食べないと吉野制覇にならないぞ」と
そばもいただいてしまいます。
もちろん、油かすの焼きそばです。
これもまた美味！！
さっきのマンボ焼きのそばはやわらかジューシーでしたが、
こちらは焼きそばらしくカラッとした仕上がり。
ここでもまた油かすがすばらしい味付けをしてます。
もう油かすさまさまです。
お腹いっぱいなのですが、ガンガン食べられちゃう。
すばらしい・・・。
ひさしぶりに人生を変えるような味わいに出会えました。
これだけ飲み食いして一人３０００円程度というのもウレシイ。
でも、ちょっと二人でくるにはボリュームが多いかも。
三人くらいがちょうど良いのではないでしょうか。
もっといろいろつまめそうですもんね。
とにかく吉野さん、ありがとう！！（合掌）
油かすとかホルモンについては、この本が参考になりますよ。
また行きたいお店が増えちゃいますが・・・。
- 角岡 伸彦
- ホルモン奉行
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- 吉野
- 京都市東山区大和大路通り塩小路下ル上池田町546
075-551-2026 - 営業時間11：00～20：30 定休日月、火休
- http://r.tabelog.com/kyoto/A2603/A260304/26001618/