今日は孫のT君を朝保育園に連れて行く日でした。
保育園が開くのを待っていると、嫁が仕事に間に合わない日があり、平均して週に2回私が連れて行くことになっていました。
「なっていました」と過去形なのは、今日がそのお手伝いをする最後の日だったからです。
嫁は4月に第2児を出産予定で、来週から産休に入ります。
もうかなりお腹が目立つのに、フルタイムで働いて、夜勤もこなす頑張り屋の嫁です。
ご苦労さまでした〜！3人目の孫、楽しみにしてます。
保育園に向かいながら食べさせるお弁当の写真。
ロブロと幼児に人気のチーズ、そしてブルーベリー数粒。冬の間は外で食べさせるお弁当に水分の多いフルーツはNGです。なぜかって？下手すると氷と化してしまうからです。残念ながら昭和レトロのアルミのお弁当箱もお休みです。下手すると手にくっ付いちゃいます(……流石にそれはないか！？)。
池にも氷が張ってます。
2月のデンマークはいつもこんな感じです。でも幸い明日から寒さが和らぐそうで、今年は分厚い氷が張ってスケートが出来るってことにはならなそうです。
T君を無事に保育園に送り出した後、大急ぎで帰宅しました。
だって、麹たちが私を待っていたのですもの！
孫と出発する前に出麹させた、玄米麹と白米麹。それぞれ1.5kgの米で作りました。合計で約3.5kgの麹が出来ました。私の台所で一度に作れるのは、このぐらいが限度かな？
もう味噌は仕込み終わったはずなのに、なぜまたこんなに麹を作ったか？と言いますと……。下に貼り付けるYouTuberさんの小豆入り味噌にビビビッてきて、恋してしまったからでした！
小豆だけで味噌を作ることも出来るらしいけれど、ちょこっと小豆が入っているって言うのがなんとも可愛らしくて、どうしても作りたくなってしまいました。「禊」って言う名前にも惹かれました。なんてセンスがいい命名でしょう！この味噌汁を飲むと体が浄化されるかも？
でも、10kg出来上がっちゃうのは流石に多すぎたので、3分の1の乾燥豆で作ることにしました。
茹で上がった大豆と小豆、その半分の量の玄米麹、そして全体の13%の塩で3kgの味噌を仕込みました。
先生のお味噌と似た感じのものが出来たかな？半年後くらいから食べれるそうで(デンマークでは9ヶ月後くらいかな？)……。末っ子が帰国する頃には仕上がっているかな？って思います。
今日は他にも、味醂(左)とマッコリ(右)も仕込みました。
最近は、酒粕欲しさでマッコリも米麴で仕込んじゃうから、これってどぶろくって言うことかな？と思います。
気温が上がるとマッコリは仕込みにくくなるので、これは涼しいうちの楽しみです。
おまけに、左から、作りたて、5ヶ月経った絞る前の味醂。去年の1月に仕込んだ使用中の味醂の写真を載せました。茶色は美味しさの証ですね〜！