3月の色と言えば桃色なのに、デンマークはグレーな日が続いています。小鳥の声が朝晩良く聞こえてくるようになって、春なんだな〜と感じますが、吸い込む風は冷たくて、まだあまり春らしい空気ではありません。
ところが、道を歩いていたら、して来たのです。何って、「ニンニク」の香りが！
それは誰かがニンニク料理をしている匂いではありません。
間違えなく「あの」香りです。
(えっ？こんなに寒いのに？)と思いましたが、行ってみました、いつもの場所に！
そしたらヤッパリ、今年も既に、もう沢山生えていました。ラムソンが！
デンマーク語では「ramsløg」(ラムスロイと読みます)。日本の行者ニンニクに似た植物らしいです。世界一のレストランとして有名になった「Noma」が巻き起こした、北欧食材ブームで、すっかり見直されて、人気が出た葉っぱです。とても体に良いらしいです。
独特なニンニクのような香りがします。ニラだと思って料理に使えば正解かもしれません。でも味はニラよりサッパリしています。
暫く楽しめる春の味。自然さん、ありがとう！