賞味期限の近い塩蔵わかめで朝ごはんに一品。
エリンギとわかめの炒めもの。
わかめを炒める一品を知ったのは、20代のころ読んだ向田邦子さんのエッセイ。
熱した油の中にわかめを放り込む、油がはねるので左手には蓋を構えてすかさず蓋を…と書いてあった。
いしだあゆみさんが蓋を忘れて火傷し、向田さんに見せてくれた…と。
サッと炒めてお醤油で味付け、最後にかつお節をわんさと加えるのがコツだって。
炒めたわかめ、おいしくて何回も作っています。
今日は半端に残ったエリンギも入れました。
3センチくらい？
桜
タラの芽
満天星
コムラサキシキブは重そうにたわんでいます。
