昨日塩抜き、風乾したベーコン第２弾が完成した。
第１弾は・・あまりの旨さに、すぐ消えた・・
客に出す前に・・自分達で食ったり人にあげたりしていたら無くなるのが当たり前。
ブログ読んだ株主達も 催促・・
これも・・間もなく消えるだろう。
それじゃ・・商売にはならん、今度は金庫
に入れてカギかけとかんとな・・
今回は日程も合って塩味も丁度良く、前回より芳香の良いベーコン
に仕上がった。
ベーコンに賭けるマムシ頭の情熱には頭がハ・・
いや、下がる
寒い屋外で今年最後の塩作りしながら、兼務で隣のベーコンも見事に仕上げた。 ６時間スモーク・・
この日の遅い賄いランチは・・
「塩ブリアタマ茶漬け」
今年１月に１０キロの活きブリを３匹、３０キロ仕入れ、力作
塩ブリを作ったのだが・・
まことに言いにくい話なのだが、売り出すの・・
忘れていた 
つまり・・在庫はたあ～っぷりアル・カポネ
何年でも保存出来るから問題ない
これがまた、売りたくない程 美味しいんだよ
む～さんも、原人も、いく・・も、この塩ブリの旨さがマリンビレッジナンバー１と思っている。
食ったマムシの頭も・・む～ベーコンに匹敵するほど大感激して塩ブリ頭踊り
うんめ～～
「これ 売るのやめましょう」
「シャケ茶漬けなんて目じゃないっすよ」
天然うなぎ食った時も・・そう言ったな
だから・・売りたくなかったんだな
む～さん きっと もったいなくて
賄い専用にするかな・・ でも
泣けるほど旨いもの出すのがむーポリシー
この未公開「塩ブリ」についてはまたあらためて記事にする。
今からベーコンと鹿 焼いて食うから忙しいの
ほう～～ ・・
ホケキョ む～茶々 茶～
自家製 塩ぶり茶づけ
http://ameblo.jp/muu8/entry-10237707069.html
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食 いく・・ちゃん
