珍妙で美味しいパンダ豆

地元の直売所で買ってきた珍妙な豆でパンダ豆と言う。青大豆の一種で正式には鞍掛豆と言うのだが、パンダの模様に似ているのでパンダ豆で通っている。生産量が少ない為かスーパーで売られることはなく、一部通販で販売されているようだ。食物繊維はゴボウの３倍、ビタミンＢ６もプルーンの５倍以上と言う栄養価の持ち主らしいが、まあそんなことはどうでも良い。単純な煮豆にしてみたが、とにかく旨いのだ、これ・・・・マメに食うかな・・