ひらさわ(水道橋)の味玉ラーメン

お久しぶりの出社。

もうずっと前から知っていたけど入るのは初めてのお店。

九州とんこつラーメンの「ひらさわ」さん。

ひとくちに九州ラーメンと言っても様々な違いがあるし、同じ福岡県でも博多と久留米は似て非なるもの。

最初に食券を買うシステム。

味玉ラーメンをポチッ！

カウンター席にご案内。

麺のゆで方は６通りから選べる。

粉落としなるものは、ゆで時間３秒って、それじゃほぼ生だろう。

ふつうのゆで加減でお願いした。

●味玉ラーメン（９４０円）

替え玉かごはんのサービスつき。

見た目は博多ラーメンっぽいけど、スープの色を見ると醤油タレも使っているようだ。

それではいただきます

卓上の薬味でお好みの味にするのが九州流。

高菜、紅生姜、胡麻、そして胡椒を一振り。

クリーミーで濃厚な味。

やはり醤油も使っているようだ。

チャーシュー。

お待たせしました。秘技味玉割り！

半熟のゆで加減が、とろ～んと楽しい。

麺はそうめんのような極細麺。

のど越しの良さが特徴。

九州のラーメンにはきくらげは影の主役。

こいつのおかげで食感の楽しみも２倍。

ごはんにも高菜をのっけてガツガツと・・・

帰りしなに店主にどこのラーメンか聞いたところ「大分」との答え。

お腹も大満足の美味いラーメンでした。

美味しい食事に感謝を込めて、

「ごちそうさま！」

お店情報

・ひらさわ

・東京都千代田区神田三崎町2-16-10
・営業時間　11:00～22:00　
・店休日　日曜日