松屋（飯田橋）のポーランド風ミエロニイハンバーグ

牛丼の「松屋」が「世界を食べるシリーズ」の最新作を期間限定で発売した。

第1弾の「シュクメルリ」はジョージアの郷土料理だが、食べてびっくり、あの「松屋」がこんな本格的な料理を作るとは思いもよらなかった。

それ以降も、アルゼンチンの「チミチュリソースハンバーグ」、マレーシアの「ルンダン」、ペルーの「ロモサルタード」など、海外料理を定食風にアレンジして発売している。

「松屋飯田橋店」に訪問。

目的はこれ。

この料理もポーランド大使館からの提案だそうだが、世界中の大使館から自国の料理を売り込みに来ているらしい。

券売機で食券を買うとデータはすぐにキッチンに飛び調理開始。

牛丼は席に着くのとほぼ同じタイミングで提供されるが、10分ほど待って出来上がり。

お茶は給茶器からのセルフだが、紙コップはやめたほうがいい。

●ポーランド風ミエロニイハンバーグ（９３０円）

おそらく人生で初めて食べるミエロニイハンバーグ。

ウィーンナーソーセージが1本添えられているのは何か意味があるのだろうか。

ライスはバターと黒胡椒。

それではいただきます

味噌汁は松屋クオリティ。

サラダにはフレンチドレッシング。

最初にソースだけお味見。

デミグラスソースだけどクリーミーで甘さが強い。

ＨＰで確認すると牛、豚、鶏でダシを取りマッシュルームを使ったきのこソースとの説明。

それだけじゃない。後味の甘酸っぱい余韻はサワークリームか？

お待たせしましたハンバーグ入刀！

ハンバーグはつなぎ多めでそれなりだが、やはりソースは旨い。

ポーランド料理を日本の定食のごはんに合う味付けと言っていい。

パリッとジューシー。

バターライスもアイデア賞。

かつては、不味い、汚い、貧乏人が喜ぶ安さだけの店だったが、そこからの脱却を目指しているのは明らか。

いまや商品開発力は飲食業界でもトップレベルだろう。

これからも、「世界を食べるシリーズ」からは目が離せない。

美味しい食事をいただき感謝をこめて

「ごちそうさま！」

お店情報

・松屋飯田橋東口店
・東京都新宿区下宮比町1-1
・https://www.matsuyafoods.co.jp/matsuya/
・営業時間　24時間
・店休日　無休