ラントマン（表参道）のヴィナーシュニュツエルとアプフェルシュトルーデル

日本で本格的なオーストリア料理が食べられる唯一の店。

1873年ウィーンで創業した「カフェラントマン」さんは去年創立150周年を迎え151年目に入った。

1873年といえばブラームスやワーグナーが活躍していたしていた時代。日本では江戸時代が終わり明治に変わった初期の頃。

海外発出店が東京・青山。

おそらく若きブラームスも通ったであろう「カフェラントマン」の料理を東京で食べられる幸せ。

店内はまさにウィーンのカフェそのもの

行ったことはないけど・・・。

BGMはモーツァルトのハフナーシンフォニー。

前々回はウィーンナータ－フェルシュピッツ、前回はリンドグーラッシュと食後にモーツァルトトルテを食べたので、今回はウィンナーシュニュツエルをメインに組み立てよう。

ヴィナーシュニッツェルにビール、食後はアプフェルシュトルーデルとコーヒーはシュバイツァーで攻めてみましょう。

オーストリアが誇るゲッサ－。

●ヴィナーシュニッツェル＋アプフェルシュトルーデル（4,０６０円）

シュニュツエルはおそらく日本でいちばん有名なウィーン料理だろう。

日本語に訳すと「牛かつ」かな。

元々はイタリア料理だったものをかのラデツキー元帥が気に入ってウィーンでも広まった。

それではいただきます

オニオンのウィーン風スープ。

これだけでこの先の料理も間違いないと確信できる匠の技。

仔牛の肉をミートハンマーで叩いて薄くのばし、黒胡椒とパン粉を付けて揚げ焼きにしてあるので、日本のとんかつのように大量の油で揚げる天ぷら揚げとは異なる。

食感は昔流行った「かみカツ」に似ている。

肉は薄いので衣で食べる感じかな。

しかしね、それがビールには合うのよ。

ベリージャムで食べるとこれがまた美味い。

ジャガイモもジャムで食べるのがウィーン流。

パンも食べ終わる頃にはお腹も一杯。

これからは別腹という予備タンクに切り替えます。

ウィーンの洋菓子の中では一番のお気に入りのアプフェルシュトルーデル。

リンゴとラムレーズンを薄くのばした温かい生地で包んだシナモン風味のウィーン伝統のケーキでアップルパイの原形と言われている。

生クリームは砂糖を使っていないので甘さは全くない。

苦みのあるシュバイツァー（エスプレッソ）で本日のランチの仕上げ。

本場ウィーンの料理を堪能し舌も心も大満足。

美味しい食事をいただき感謝をこめて

「ごちそうさま！」

夢ちゃん動画コーナー

・カフェラントマン青山店

・東京都港区北青山3-11-7 ＡＯビル4階
・https://www.giraud.co.jp/landtmann/index.html
・営業時間　11:30～22:00
・店休日　不定休