狸穴（池袋）のつけ麺

池袋は学生街ということもあり多くの若者が集まる。

そのためか有名ラーメン店が軒を連ねる密集地帯。

つけ麺の名店「狸穴」さん。

定刻の20分遅れでオープン。

先月放送の「アド街」を見ての訪問で、紹介されていた「肉盛りつけ蕎麦」を注文。

カウンターに案内され食券を手渡すと蕎麦の納品が間に合っていないという説明。

仕方がないので同じ値段の「辛つけ麺」に変更をお願いする。

とりあえずのるーびー。

●辛つけ麺＋ライス（１,０００円＋１００円）

つけ麺は大盛りも無料なのだが、ライスもあるので普通盛り。

それではいただきます

黒胡椒をパッパッパッ・・・

チャーシューではないね。

低温調理のローストポーク風で、しっとりと柔らかい。

その他の具材は、鶏肉チャーシュー、ヤングコーン、穂先メンマ、しめじ、ナルト、海苔、三つ葉。

メンマは続くよどこまでも・・・

麺は全粒粉の太麺。

モチモチの食感が魅力。

汁は濃厚で重いので麺にもよく絡む。

ちょっと口の中が油っぽくなったらごはんでリセット。

最後は蕎麦湯湯ならぬスープ割り。

鰹と昆布だしに柚子を使ったスープで割ると後味サッパリ。

冷たい麺を温かい汁で食べるつけ麺はあまり好まないのだが、やっぱり時代と共に進化しているのだと感じた。

美味しい料理に感謝を込めて

「ごちそうさま！」

お店情報

・馳走麺狸穴（マミアナ）
・東京都豊島区東池袋1-32-2
・営業時間　11:00～22:30
・店休日　火曜日