★・ちゃんこ巴潟（両国）のちゃんこ鍋

今日も元気にテレワークだけどいつも以上に寒い。

寒い冬はこれを食べて温まろう！

今回のテーマは、「ちゃんこ鍋」。

大相撲の聖地、両国はちゃんこ鍋のメッカでもある。

数あるちゃんこ料理店の中で、毎年この季節になると定期的に訪れるお店。

  お店紹介

 

「ちゃんこ巴潟」さん。

小結　巴潟は昭和初期に活躍し、引退後は友綱親方となり数多くの弟子を育てた名力士。

旧友綱部屋の跡地に、現役時代のしこ名「巴潟」として昭和51年に開店したちゃんこ料理店。

 

2階から４階まで全て客席。

「団体客が入っていて提供に時間がかかってしまいますが・・・」。

「いいとも！」と、すんなり２階席に案内されるが、３階から聞こえる中国人学生の大声。

野蛮人だから仕方ないけど食事中は静かにするというマナーも知らないんだろう。

  お品書き

 

去年からメニューは一新。

お昼のちゃんこ鍋定食は横綱から十両まであったのが、小結以下はカットされ新たなアイテムになった。

巴潟御膳を注文。

ちゃんこは曜日変わりで火曜日は「豚味噌ちゃんこ」。

昨年の冬は「鳥つみれちゃんこ」だったのだが、「豚味噌ちゃんこ」は私の最もお気に入りでこの店の人気NO1 でもある。

 

体内お清めは「太刀山」の熱燗。

「太刀山」は富山県出身で友綱部屋の横綱。

２合の徳利はサイズも横綱級。

店内に流れる相撲甚句に耳を傾けながら飲むお酒。

独特の雰囲気がなんともいえない風情がある。
 

お待たせしました～。

お運びさんがふたを開けた瞬間もうもうと湯気が上がる。

  お料理到着

 

●巴潟御膳（１,５４０円）

 

豚味噌ちゃんこ。

鍋の中はグツグツが最高潮。

それではいただきます

蟹入りの茶碗蒸し。

 

ちゃんこ鍋のお供は季節の料理。

 

日替わりごはんはそぼろごはん。

お新香もうまいんだ。

 

取り皿に取り分け七色をパッパッパッ・・・

フーフー・・・

ハフハフ・・・

友綱部屋の伝統あるちゃんこ鍋。

利尻昆布と糸ガキ粉のだしに、京都の白味噌、仙台の赤味噌、北海道の赤味噌、信州の甘口白味噌の4種類のブレンド味噌にたっぷりの肉や野菜の旨みも加わり、味のぶちかまし。

 

白菜と豚肉はお互いに仲がいい。

白菜って普段はどうでもいいけど鍋の季節になると抜群の存在感。

いや鍋の主役と言ってもいい。

２杯目は油揚げにごぼう、えのき、蒟蒻など。

３杯、４杯と食べ終えてごはんをお代わり。

 

今度は白ごはん。

 

最後は行儀が悪かろうが何だろうがこれしかない。

残しておいたごはんと残り物の具をかき集めた雑炊風。

 

これはたまらんち会長。

結局取り皿で5杯分のちゃんこを平らげたた時には私の体型もあんこ型。

 

氷菓子は豆乳ゼリー。

お会計を済ませお腹をパンパンと勢いよく叩いて店を後にした。

いつも美味しい食事に感謝を込めて、

「ごっつあんです！」

本日の名曲コーナー 

大納川さんの歌う相撲甚句。

 お店情報　★

・ちゃんこ巴潟

・東京都墨田区両国2-17-6
・http://www.tomoegata.com/
・営業時間　11:30～15:00/17:00～22:00
・店休日　月曜日（東京場所開催中は営業）