ここ１年ほど、同じ店のみそを使っています。西郷村の産直（Ｒ２８９沿い）の中の食堂を利用した折、この味噌と出会いました（食堂では２種類を合わせて使用とか）。その片方が「麹をほかの味噌の２倍使用」で、私はとても気に入り、以来、ほぼ毎月買いに行っています（価格は６００円台半ば）。
場所は、Ｒ４からＲ２８９を下郷方面に入り、車で７、８分。途中には白河ラーメン🍜の人気店が何軒かあり（個人的には中華料理「J」の麻辣丼がおススメ＝心の声）、午前11時ごろに駐車場がいっぱいになる人気店もあります。
４０数年前、白河で高校時代を過ごしましたが、白河市が今のようなラーメンの街になるとは思いもしませんでした。白河市内や南湖周辺や白坂あたりも食べ歩きました。私のお気に入りは、白河駅から総合運動公園方面に向かう途中にある「Ｋ」の“肉みそ”🍜です。味はもとより家族で作る厨房のテンポも含め◎です。
さて、いま開催中の「すごいぞ！ ふくしま展」にも、味噌屋さんが参加しています。郡山市の「宝来屋本店」です↓↓↓
味噌はもとより、あま酒、三五八漬けの素、醤油麹など多くの発酵食品作りに取り組んでいます。今回は商品展示のほか、顕微鏡で本物の麹菌を見ることも（貴重な体験かも＝心の声）。
発酵食品の健康効果は様々言われるところですが、皆さんはどんな発酵食品が好きですか？ 日ごろから摂り続けていますか？
私はみそ汁と納豆はほぼ毎日（道の駅「こぶしの里」のにんにく味噌も）、チーズを２日に１個、キムチは月に３～４回か。かれこれ3年……。少しは健康になれたかな？ （還暦まで単身赴任生活で酒びたりの日々だったかあらなぁ＝心の声）。
１６日（土）に行われる講座、「お味噌仕込み体験」（宝来屋さんが指導）は、アッという間に満席になる人気ぶり（スゴイ！ 何を隠そう、私も参加したかった＝心の声）。↓↓↓
宝来屋さんで「味噌つくり」キットを販売してくれるといいのに～（勝手な妄想です＝心の声）。
では、また会いましょう。担当は、このところ急にブログ担当が増えたような気がするＳでした（まだノーギャラなんですけど！）。