こんばんは。
蒸しりんご店長のりんごです。
雪がチラチラ舞う日が多いですね〜。
寒い日々はみなさん何を作っていますか。
上の写真。
薪ストーブの上でコトコト煮混んでいるのは・・
おでん！
前の日に作っておくと
味もしみて美味しいし、翌日夕飯作らなくていい
家事が楽！と言うのも嬉しいところ。
みなさんのお家のおでんはどんな具が入っていますか？
わたし、すっごくおすすめのおでんの具があるんです！
それは数年前に友人に『いいよ〜』と言われて
やってみたらすごく良かった！
それ以来必ず入れている具です。
先にそれをご紹介します！
これ！
ミニトマトとブロッコリー！
本当におすすめ。
おすすめな点
①野菜が増える！
②彩りもキレイ！
③味も最高！
④簡単！
むか～しですね
大学生になって一人暮らしを始めたころ
(料理の事は何も知らない）
一人ながらも、おでんが食べたいな～と思い
おでんセットみたいなものをスーパーで買いました。
一人暮らしで面倒ですしね。
一人分だしね。
しかし、おでんセットと言っても
ほとんどが練り物
丸天とか、ごぼう天、ボール天とか
そこに厚揚げと卵、大根くらい？
料理のこと、本当によくわかっていなかったので
おでんといえば、煮こむ！イメージで
全部の具を入れて、鍋の蓋をして
ある程度煮込んだのです。
そして！蓋を開けた時に！
練りものがめっちゃ膨らんでいたのに驚き！！！
鍋の中に茶色い練りものだらけ！
それにも驚き！
そんな思い出があります。
しかし、おでんは野菜が少ない。
彩りも基本茶色い。
貴重な野菜の大根も
やっぱり味がしみないと美味しくない。
後は芋？入れますよね。
家庭によってサトイモ科ジャガイモなのかな。
ちなみに我が実家は里芋でした。
しかし、イモ類も手間も時間もかかるし
なんか炭水化物だから
求めている野菜感がない。
こんにゃくも野菜っちゃあ野菜だけど
それも芋だし、そもそも野菜っていう感じじゃない。
そこに登場するトマトにブロッコリー！
野菜！
なんといっても彩りキレイ！
こういう、茶色ばかりの暗い色が
一気に華やぐ！
お皿の中も
こういう色が
一気にこういう感じに！
そして、作業もすっごい手軽！
『ブロッコリーって、煮込んで
クタクタな感じにならないの？』
と、思うでしょ。
ハイ、なりますよね。
だから煮こまないんです。
『御飯そろそろ食べるよ〜。
食器並べたり、手伝って〜』
と、言う頃に、最後に
鍋の中、具の上に
トマトとブロッコリーを投入して蓋をします。
ちょっとたってから
食卓へ運べばオッケイ！
簡単でしょ？
だから、前の日に作っておく段階で
材料がなくても
急遽買い足して投入したらOK!
煮込んでおいしいおでんの他の具に対し
むしろ煮こまないほうが美味しいトマトとブロッコリー。
そちらのほうが色鮮やかだし
ブロッコリーなんて食感残っている方が美味しいしね。
トマトはね、もうね
口の中でトマトと、おでんの出汁の味が混ざって
ちょっと凄腕料理人の味が出ますよ！
おでんの味の中に
さっぱりとフレンチ風？イタリア風？なお味が入ってきた！
そんな感じですよ。
ぜひぜひやってみてください。
まだまだ寒いので、おでんを作る機会もあるでしょう。
ほんとうに騙されたと思ってやってみて！
ヘビーユーズしちゃうはず！
ではでは〜
もう少し書きました！
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