志津川の 小さな小さな 主役たち。。

みなさま　こんばんわ。。

志津川湾に生息する、‘ダンゴウオ’という、めずらしい魚なんです。

刺身が美味。鍋が美味。

には、ならないんですが・・・・。

体長は、指先ほどの小さな魚なんです。

決して　食べようとは　思わないでくださいね。。

この画像は、　当宿の常連さんから　無理言っていただいた　画像なんです。

水中カメラの道具がなければ撮れませんので、貴重なんですよね。

いつもありがとうございます。。

話は変わり、、今月の末から　とうとう　牡蠣の出荷がはじまります。

生で食べても　鍋にしても　どんな料理でも　おいしくいただける　牡蠣が　もうすぐなんです。

もちろん　オーナー様の　牡蠣も　プランクトンを豊富に食べて　すくすくと　育っているはずです!!

でも　来年の出荷日まで、　お楽しみにお待ちくださいね。

ついこの間まで、残暑が厳しい井秋だったのですが、今日も雨で肌寒いほどです。

でも　この雨は　山からの養分を海に運んでくれる　大事な雨なので、　ありがたい雨なんです。

では、　近いうちに　8月に付けた　‘牡蠣のあかちゃん’をお見せしますね。。

志津川のキャラクターにもなっている

　クチバシカジカ　　です。

ハルツボミの生まれる時・・・

みなさま　こんばんわ。。

とうとう　ハルツボミの画像を入手しました。

今更とは　言わないで下さいね。。

↑これは、カキをバラバラにした後　カキのお尻に　穴を開けているところなんです。

この穴に　↓のピンが刺さっているロープに牡蠣を差込むんです。

なんか　上手く画像が撮れませんでしたね・・・・

すみません。。

とにかくこのピンに差込み　海に戻す作業で、ハルツボミは出来上がるんです。。

サイズとしては、平均15～8センチくらいなんですが、中には　20センチ以上の大物もたくさんあります。

牡蠣を　水揚げしてきて　その牡蠣に穴を開け、ピンを差込み　海へ戻す。

この作業をする事により　大きな牡蠣に対して実入りを良くする特殊な養殖法となるのです。

それが、耳吊り養殖法です

そして　それを　当店では　＜ハルツボミ＞と呼んでおります。

今年の　耳吊りは　明日をもって　終了予定となっております。

これからは、オーナーさま方の　＜ハルツボミ＞が　よりよい環境で育っていけるよう　管理いたしますので　楽しみにお待ちくださいね。

今日は　牡蠣の紹介ができて　安心しました・・・・・

この画像を撮るのに　結構　時間がかかりましたね。。。

また　近いうちに　近況報告の記事を後悔しますので　お楽しみに・・・・

お休みなさ～い。。。。。

激しかった夏の終わり・・

みなさま　こんばんわぁ。。

大変ご無沙汰　でした。

本当に　ご無沙汰で、　　忙しく　激しかった　夏でした・・・。。

今年の夏は、リアスの賜物の商品である　殻付きホヤの発送・管理・取引と、漁師仕事、民宿の運営、地域のグリーン・ツーリズムの一環のシーカヤックのガイド、その他もろもろの私用、

そして　　　みなさまの　＜ハルツボミ＞の素となる　耳吊りカキの作成に　　暇無しの　夏をすごしてきました。

（魚捕り）

ほんとに忙しい夏でしたが、　忙しい幸せな日々が送れた事は、ひとえに　みなさま方のおかげだと思っております。

心より　ありがとうございました。

気が付けば、24時間テレビが放送される時期となってしまいましたが、みなさまは　無事に夏を過ごせましたでしょうか？

今更ですが　暑中お見舞い申し上げます。

夏の間　ずっと　　＜ハルツボミ＞になる耳吊りカキをしてきたのですが、今年のカキの作業も順調に進んでいる予定となっておりますので、出荷時期には　　きっと　よいものが送れるのでは思っております。

「その画像を見せてよ！」と言われそうですが、少々お待ちいただけますでしょうか。。

単純に　まだ画像を撮ってないんですよね。

今度　写真を撮って　耳吊り作業を紹介いたしますね。

（早めに紹介しますので、ご安心を）

今日は　特に　これと言った内容がないのですが、　過ぎ行く夏に　時間をいただきましたので、　久々に登場させていただきました。

来月9月の上旬は、時間がありそうなので、いろいろと集中的にブログの更新をさせていただきます。

今年の　夏にあった出来事など　＜ハルツボミ＞とは　だいぶかけ離れてしまうの内容となってしまうのですが　オーナー様から、「普通のできごとなんも掲載してよっ！」と言う　お言葉をいただいた事がありましたので、恥ずかしながら　日々の出来事も　掲載させていたいと思います。

それでは、　今晩は　本当に　内容の無い　記事　すみませんでした。

＜ハルツボミ＞の成長を　心より　願っております。。。。。。