川越のUNDER GROUND RAMENに来店
本日二件目はこちらです
田んぼの中を走り走り…何気ない中の住宅街に突如出現
頑者系列はあえて店を分かりにくくしてるのでしょうか？（笑）
夕方1730に到着後
開店と同時に入り、お客さんが自分だけなのは初めての経験です
ドキドキ
と、思ったらあっという間に6人程に（笑）
男性ばかり
昼はラーメンもありますが、夜間はガンジャラーメンがメインの様です
店員：1名＊20代？
店内：11席
BGM：和製JAZZ風
営業時間：1130～1430 1730～2130
定休日：日、祝日
<ＭＮＥＭＯＳＹＮＥ>
最近マイブームのノートです
本日、A4のノートパッドを購入してまいりました
記銘
貯蔵
検索
忘却
4つの人間の記憶過程をノートパッドで再現
KEYはクラウドですね…
本格的に活用して行きます！
80点のラーメンがこちら
<器>
清楚
飾り過ぎない演出
<スープ>
一見、背脂チャッチャッ系ですがベースは醤油味のスープに塩ダレではないかと思われます
胃袋の的を得ています！
二杯目なのに我を忘れてハイペースで完食でした
少ししょっぱいのが残念
<麺>
おそらく自家製麺
コシが違う！
スープを絡みに絡んで絶品、ベッピンとなっていきます
<チャーシュー>
厚い！
醤油味の塩味に柔らかいチャーシューが合わないわけがないですよね
それだけで一つの作品の様でした
<メンマ>
しっかりとした歯応え
少しだけ臭いが気になりましたかね
<卵>
この一杯に関しては味付けでなくて大正解
仮に味付けであっならば、くどいラーメンとなっていたと思います
<総評>
的を得たラーメン
久々の80点です
レベルの高さ、平凡な住宅街にあると言う点で狭山市の燈の車を思い出しました
違うのは支店を出しているか出していないか
こちらのお店は池袋、横浜にも出店しているようです
頑者本店の様に味が落ちないことを切実に祈っています
iPhoneからの投稿