スープに改良の余地ありかな？
新所沢の野狐禅に来店
クロスバイクで初の新所沢
所沢市民体育館に登録しに行く途中で来店
13時に来店で4名
平日といこともあり近所の中高年の方が多い印象
奥様の接客に暑い夏場、癒されました（笑）
店内：テーブル含めて18席程
店員：ご夫婦
BGM：SMAP＊オレンジは名曲！
余談ですが…最近ラーメン日記しか書いていません（笑）
休日は必ずラーメン日記書きますから、最新の心境もこちらで書かせていただこうと思います
「そんなん、知るか！」
という方はどうかラーメン日記本文だけでいいのでご愛読をよろしくお願い申し上げますm(_ _)m
<バレー部立ち上げ>
職場でバレー部を立ち上げることになりました（笑）
所沢市民体育館を中心に活動します
大会とかご存知の方はご一報をよろしくお願いいたします
<石神秀幸メルマガ>
尊敬する石神さんが会員制メルマガを初めました
勿論、即登録しました（笑）
会員制を活かしたメディアでは書けないことを書いてらっしゃいます！
一番の目玉がメールで直接的質問できること！
日々のラーメン疑問をぶつけていきます(^^)
そんな心境の中で出会ったラーメンがこちら
<器>
撮り忘れ( T_T)＼(^-^ )
<スープ>
一見、濃厚魚介豚骨かと思いきや！
味醂などのタレの味が強い
無添加にこだわり過ぎたのか、魚介豚骨らしさが弱い
<麺>
自家製麺
見た目も去ることながら、味と食感共に蕎麦に近いものがあります
荒削りな感じも無きにしも非ずです
<チャーシュー>
煮豚豚豚
<メンマ>
めんま
<総評>
スープの印象が、味と同じ位に薄い！
厳しくいえば見かけ倒し
もう少しインパクトを与えないとお客さんはガッカリしてしまうのではないでしょうか
もしくは魚介豚骨にこだわらずに無添加を生かした和風なつけ麺にしてみるといいのかも、と思いました
麺は荒削りながらに美味しかったので、経過を追いながらまた来てみたいと思います
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