技あり味噌風
本郷三丁目のけいすけに来店
休日ラーメンは久々
二台目けいすけに行ったのは5年前
店内は10席ほど
店員はおっちゃん1名
BGMはラジオ
そんなラーメンがこちら
<器>
紅一点
<スープ>
味噌風
舌触りは異様にスッキリ
スープが喉に到達する頃に風味が後を追ってくる
<麺>
固めなちぢれ
ガッチリした麺とはまさにこのこと
癖になる歯応え
<チャーシュー>
柔らかさが、なかなかやりおる
頬が柔らかくなる
<野菜炒め>
もやし、たまねぎ、ネギ、挽き肉
まるでBBQの野菜炒め
つまりシャキシャキっとしてる
挽き肉は小さいながらに風味がバツグン
<総評>
味噌ラーメンというか味噌風ラーメン
最近のラーメン屋の味噌は舌触りすらもこってりが多い
けども、けいすけはビックリするぐらいスッキリとした舌触り
けれども風味も逃さない
技ですね
東大近くということで学生が多い
また来たい
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