オシャレ豚骨ラーメン
新所沢のこてつに来店
二回目の来店
週末のラーメンが定番になってきている今日この頃
店内は座敷も含めて15席ほど
店員はお兄ちゃんが3人
BGMは重低音響くオシャレなインストゥルメンタル
備品がオシャレ
そんなラーメンがこちら
<器>
真っ白
<スープ>
魚介豚骨
舌触りはとんこつ
味は魚介
バランスよし
後味は魚介の風味を残す
<麺>
平打ち麺か！
と、思う程のツルツルさ
橋で掴んで撮影するのも一苦労
喉越し抜群
<チャーシュー>
薄切りハム
噛む程ジューシー
<メンマ>
久々のガッツリメンマ
他の店に比べるとメンマとしての味が濃い
<総評>
キレイな魚介豚骨ラーメン
キレイ過ぎて物足りない点は、後味の魚介の粉末が補う
魚介と豚骨のバランスがとれたスープには感心する
しかし…もう少し荒っぽさをチャーシューにて演出してもよかったかなぁと思ったり、思わなかったり
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