冨澤商店が京都にやって来た

　JR京都伊勢丹の地下2階に、新しいショップができたって？
　「冨澤商店」？

　あらま、これはまた変わった、というか、惣菜やスイーツとは対極の売り場ですねえ。
　乾物に製菓材料に穀物、海藻、調味料に手作り食材ですか。
　しかし、よくある“雑多な商品を集めた”ドライ・グロッサリーのコーナーとは違い、売り場がお洒落で統一感があります。
　もしかしてこれ、全部PB商品なんかなあ。

　とりあえず、「冨澤の豆菓子　黒ごま豆」ちゅうのをおやつに買うてみました＞相変わらずごまフリーク

　黒ごま豆腐風のやわらかな味に仕上げた落花生

　お、これはええ落花生とええごまを使こてますやん。
　黒ごまの香りが、たまりませんのお。

　ポリポリ食べながら、「冨澤商店」について調べてみました。
　東京都町田市にある会社のようです。以下、会社案内と社長挨拶より引用。

　製菓製パン食材、乾物、和食材、イタリアン食材、中華食材、その他世界の食材、製菓製パン器具などの卸・小売販売
　原材料の調達から販売まで一貫した自社体制を創業以来続けています。製菓・製パン材料や和食材をはじめ、スパイスや調理器具にいたるまでの幅広い品揃えが自慢

　弊社は東京・神奈川を中心とした人気のベーカリー様、洋菓子店様に小麦粉・砂糖を初め多くの製菓製パン用原材料をお届けすることを主な事業としております。
　また、1919年の創業以来東京郊外の町田市にて小売店を営んでおります。

　販売する商品はプロの和菓子屋さん洋菓子屋さん・パン屋さんにお届けする高品質で廉価な業務用商品と、創業以来90年の信頼で結ばれた各地の生産者から仕入れる農産乾物および海産乾物を自社工場にて社員の手で選別作業・袋詰め作業を行い、「品質の確認」「表示の適正」「鮮度の管理」などを、毎日品物を手に取り「色」や「におい」に注意を払い、時には味見しながら毎日の製品作りをしています。
　これらのことは非効率ではありますがこれからも自分達の手で責任をもって作った製品を販売していきたいと考えています。
　創業100年に向けて誠実に努力して参ります。これからもご愛顧の程、よろしくお願い申し上げます。

　　　代表取締役　冨澤淳

　1919年、東京町田で乾物屋として創業した専門食材店とのこと、お江戸では有名なのでしょうか？
　確かに、売り場の商品を見ていますとどれも“厳選した”と入って良さそうな品ばっかしやし、種類もめちゃくちゃ豊富で、プロの方は大喜びしそうです。
　逆に、あまり自炊しない素人にはとても手に負えそうにありませんが…。