こんにちは。
今日のレッスンは今月の基礎メニューののロシアケーキと応用メニューのいちごのカーディナルシュニッテンを作りました。
ロシアケーキは昭和レトロなクッキーです。
底の生地を下焼きしてから上に生地を絞って焼くという、2度焼き方法です。独特な作り方ですね。
5種類のバリエーションで仕上げました。
ジャムやチョコなどがのっているとクッキーもさらに美味しくなります。
さて、2品目はいちごのカーディナルシュニッテン。
ウィーン菓子のカーディナルシュニッテンです。
春のいちごバージョン。
ふわっとした生地といちごクリーム、いちごがよく合っていて美味しいです！
4月、5月レッスンの空席まだあります。
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