こんにちは。
今日のレッスンは今月の基礎メニューのシュー・ア・ラ・クレームと応用メニューのフランボワジエを作りました。
クッキー生地をのせて焼いたまん丸のシュー。
中にはカスタードと生クリームを合わせたディプロマットクリームをたっぷり詰めました。
ひな祭りを思わせる、可愛いフランボワジエ。
アーモンドビスキュイとフランボワーズ風味のバタークリームを交互に重ね、アーモンドのクラクランをのせて仕上げました。
カットしてフィルムを巻いてお持ち帰りです。お皿にのせてすぐ食べられますね
4月レッスンの空席まだあります。
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