9月のレッスンご予約承り中です。
基礎メニューは
抹茶と黒豆の和風
ダックワーズ。
応用メニューは
シャインマスカットの爽やか
スクエアケーキです！
詳細はこちら
只今新型コロナウィルス感染
予防のため、マンツーマンレッスン
のみの開催です。
こんにちは。
今日のレッスンは
フリーメニューのタルト・オ・
フリュイ、フルーツのタルトを
作りました。
夏の時期のタルト作りは
大変ですが、
生地をしっかり冷やし、
マーブル台も冷やしておくなどの
工夫をすれば生地がダレずに
型への敷き込みも難しくありません。
季節のフルーツを7種類、
彩りよくのせました。
ちょうど国産の夏いちごが
あったので赤いフルーツは
いちごで。
いちごがない場合は
この時期、いちじくかプラム、
グレープフルーツのルビー、
フランボワーズなどがよいと
思います。
赤いフルーツは絶対いれた
ほうがタルトが華やぎます。
あとは、
パイナップル、キウイ、バナナ、
シャインマスカット、ブルーベリー、
オレンジです。
フルーツたっぷりの
美味しそうなタルトが
出来上がりましたね！