こんにちは。
9月レッスンの
ご案内をいたします。
まだまだ残暑厳しい時期かと
思いますが、少し秋らしさを
感じるお菓子を作って
季節を先取りして楽しみたいですね。
9月のレッスンも引き続き、
手洗い、消毒、マスクの着用、
部屋の換気に気を付け、
さらに各日程1名様のレッスンで
開催いたします。
ケーキの試食などは控えさせて
いただきます。
私も毎朝の体温測定や
体調管理には気をつけ、
体調が不調の際には
レッスンを中止させていただきます。
お越しくださる生徒様も
マスクの着用をお願いいたします。
前日当日でも体調がすぐれない
場合にはすぐにご連絡ください。
振替レッスンで対応いたします。
振替レッスンの場合はキャンセル料は
無料とさせていただきます。
よろしくお願いいたします。
2020年9月レッスンのご案内
*9月基礎メニュー
抹茶と黒豆の和風ダックワーズ
9月のテーマはダックワーズ生地です。
メレンゲとアーモンドを合わせた
柔らかいふわっとした生地に
ほろ苦い抹茶のバタークリームと
黒豆の甘納豆を挟んだ和風テイストの
ダックワーズです。
（できあがり10個）
学べること
・ダックワーズ生地の作り方
・パータボンブのバタークリームの
作り方
*賞味期間 冷蔵約3日間（冷凍約2週間）
*所要時間 約2時間
*レッスン費 6600円(税込）
*9月応用メニュー
シャインマスカットの爽やかスクエアケーキ
旬のシャインマスカットを
たっぷりサンドしたスクエア
ショートケーキです。
ジェノワーズにさっぱりした
ヨーグルトシャンティを
合わせて軽い口当たりに
仕上げます。
（15cmｘ15cm）
学べること
・ジェノワーズの作り方
・ヨーグルトシャンティの作り方
*賞味期間 約2～3日
*所要時間 約2時間半
*レッスン費 8800円(税込）
*レッスン日程
（各日程定員1名）
9月3日（木）10時〜
9月4日（金）10時～
9月8日（火）10時～
9月9日（水）10時～
9月10日（木）10時～
9月11日（金）10時～
9月12日（土）10時～
9月15日（火）10時～
9月16日（水）10時～
9月17日（木）10時～
9月18日（金）10時〜
9月24日（木）10時～
9月25日（金）10時～
9月29日（火）10時～
9月30日（水）10時～
1日に2メニュー受講の場合は
9時半からの開始とさせて頂きます。
レッスンお申し込みフォームはこちら→☆
※基礎、応用メニュー、
フリーメニューご希望の方、
いずれも上記日程よりお選び下さい。
記載のないお日にちでも
レッスン可能な日がありますので
お問い合わせください。
いちじく、栗、くるみなどを
使用した秋のおすすめお菓子は
マンツーマンレッスン（会員様限定）
にて承っております。
１
赤ワイン香る、
いちじくのシャルロット
いちじくの赤ワイン煮の
ムースを詰めたシャルロット。
お酒を嗜む方向けの大人の
アントルメです。
（直径15㎝）
レッスン費8800円
２、
フレッシュいちじくの
おいしさを堪能、
いちじくのソフトタルト
柔らかいダックワーズ生地を
土台にして、カスタードに
フレッシュのいちじくをたっぷり
のせた“固くないタルト”です。
（直径15cm）
レッスン費8800円
３、
定番の秋スイーツ、
モンブラン
スポンジ生地にシャンティーを
絞り、フランス産マロンペーストを
絞って渋皮栗で飾ります。
*メレンゲを土台にしたパリ風
モンブランもあります。
(6個）
レッスン費8800円
４、
可愛い栗の焼き菓子、
マロンケーキ
渋皮栗を焼きこんだ
マロン風味の焼き菓子です。
チョコとクランチで
デコレーションします。
（10個）
レッスン費8800円
５、
2台作製、1台はプレゼントに,
タルト・オ・マロン
マロン風味のタルト生地、
マロン風味のフランジパーヌ
クリーム、渋皮栗とナッツを
あわせた栗尽くしのタルトです。
（直径12㎝ｘ2台）
レッスン費9900円
６、
ほっこりした美味しい
焼き菓子、
ガトーバスクマロン
フランス、バスク地方の
伝統菓子をマロン風味に
アレンジ。マロン風味の
カスタードと渋皮栗入りです。
（直径15㎝）
レッスン費8800円
７、
くるみがぎっしり詰まった、
エンガディナー
クッキー生地にヌガーを
からめたくるみをたっぷり
詰めたスイス・エンガディン
地方の焼き菓子です。
（23ｘ8㎝）
レッスン費8800円
８、
オーブンを使わない
楽ちんお菓子、
ゴーフル
ビタントニオのワッフルメーカーで
作るゴーフルです。
焦がしバターとカソナード糖の
こくのある芳ばしい生地に
さくさくのプラリネチョコクリームを
サンドします。
（10個）
レッスン費7700円
９、
爽やかな酸味の、
サワークリームトップ
チーズケーキ
市販のビスケットを使用した
簡単なタルト生地に
チーズクリームを流して焼き、
サワークリーム生地を
表面にのせた爽やかな
チーズケーキ。
（23ｘ8㎝）
レッスン費8800円
１０、
10月1日中秋節におすすめ、
広東式月餅
中国の伝統的な月餅を
家庭でも作りやすいレシピで
ご紹介します。
くるみ入り漉し餡と五仁餡の
2種類作製。
（8個）
レッスン費8800円
１１、
10月1日中秋節におすすめ、
潮式月餅
中華風パイ生地を使用した
渦巻き模様がきれいな月餅です。
今年はカラフルな彩色月餅を
作ります。お楽しみに♬
（8個）
レッスン費8800円
メニューが選べるマンツーマン
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