お菓子レッスンが続いていたので
久しぶりなパンレッスン。
来て下さったのは、ご近所さんのMさん。
以前からパンを作ってみたかったそうです。
はじめてなので、エンゼルパンを作っていただきました。
アーモンドが嫌いということで、ご自分が食べるところだけ
アーモンドなしに。
なので、アーモンドがないのは忘れたわけではないのです。
捏ねの筋がいいです。
思い切って捏ねることができたので、上達早そうです。
パン作り楽しんで下さいね。
またのお越しをお待ちしております。
ありがとうございました。
今月のおすすめレッスンは、
今のところ、前月に引き続きモンブランと
クリスマスケーキなブッシュ・ド・ノエル
こちらは来月もレッスンします。
バタークリームたっぷりな懐かしいケーキです。
コルネで葉っぱとツルを絞りますよ。
来月は他のメニュー検討中でございます。
その時はまたお知らせいたします。
よろしくお願いいたします。
暑い夏も終わって
と思ったら台風続きで、レッスンを1週間延ばしていただきまして
そしたら、夏のように暑い日でした
レッスンにはSさんが来て下さいました。
薔薇のモンブラン♪
メレンゲ、フランボワーズジュレ、
そして、ドキドキの？モンブランのバラ絞りです。
バラ口金を使って、段々にクリームを絞っていきます。
はじめてでちゃんとバラに絞れました。
とっても可愛いモンブランになりました。
楽しんでいただけたようですし、美味しいと言っていただけまして
私もとっても嬉しい！
また次回も楽しみにお待ちしております。
ありがとうございました。
あんフラワー®&あんクラフト®認定講師講座のご案内です。
あんフラワー®&あんクラフト®認定講座は、
おいしく食べられるようにこだわったあんクリームとあんペーストを
使用し、和洋を融合した新しいジャンルの講師養成講座です。
土台に浮島を使ったり、白あんを使ったクリーム絞りなど
和素材を使って、作ります。
講師認定までこちらの教室で受講していだけます。
まったくの初心者の方でも基本からしっかりと学んでいただき、
12時間であんフラワーケーキ5台とあんペーストケーキ3台を作成し、
10種類のお花とリーフ絞りと30種類以上のあんフラワー&あんペーストケーキ作成に必要な技術を全て学べる「6回完結型」の講座です。
2時間×6回 税抜き103,400円
講座料金 税抜き72,000円、材料・道具・テキスト代税抜き31,400円 認定料税抜き 20,000円
(認定証・フリーレッスン用レシピ 3枚付き)
年会費 3,240円
・6回の講座は、1回目から順に受けていただき、
毎回のレッスンで認定をしていきます。
・6回講座終了後に、講師登録が必要です。
（認定登録料 税抜き20,000円)
・年会費 3,240円
・ご登録後，4週間以内に講師認定証が送られてきます。
全講座、2時間×6です。
2時間×6回 または、4時間×3回、
①②＋③＋④⑤＋⑥など、ペースに合わせて受講いただけます。
日程はご希望の日程でお好きなペースで受講できます。
材料の都合がございますので10日以上前までにお申込み下さい。
こちらのレッスンは少人数制になります。
も御覧下さい。
まだまだ暑い日が続きそうですが、
お菓子はもう秋な定番のモンブラン。
今年のモンブランはリニューアルして……
バラのモンブランです。
土台はメレンゲ、中にはラズベリージュレ、
そして絞りは～バラです。
サクサクしたメレンゲのモンブランです。
6個作ってお持ち帰りになります。
よろしくお願いいたします。
暑い日が続きますね。
まだまだ猛暑予報でびっくりです。
今年はひんやりしたものがいつもより美味しいですね～！
ひんやり～カップゼリーレッスンに来て下さったのは
Sさんです
今回絞り口が面白いので、それで生クリームを絞りました。
はじめてにも関わらず綺麗に絞れましたね。
私もあんまり慣れてるわけではないので立派です。
ストレートに絞ったり、ねじったりで表情が変わるのも
面白いと思います。
涼しげに可愛くできました
この暑さの中レッスンにお越しいただきまして
本当にありがとうございました。
また次回も楽しみにお待ちしております(^∇^)
ゼリーを作ってましたが、
今回カップタイプでゼリーにしました。
今年は暑い夏ですし、ひんやり、冷たく冷やしてトゥルル～ん！
ライムのムース、その上はパイナップルとさくらんぼを入れて
透明なふるふるとしたアガーゼリー。
トップは生クリームをもよもよ～～っと絞ります。
絞りの形が違うのは絞り方を変えてみたからです。
誰にでも簡単に絞れるし面白いですよ。
フルーツはパインは入れますが、あとはその時に
手に入るものとなります。
6個お作りいただき、お持ち帰りです。
先日お知らせしたサンプリングのココアもまだあります。
そのほか、サブレ・フロランタンやパインとココナッツのパウンドケーキ
も受講可能です。
よろしくお願いいたします。
来月のお菓子のお知らせは
遅れていまして、いつものごとくではございますが、
先にお知らせを(^^;
リードオフジャパン×クスパコラボレーション企画
“ HERSHEY’S ピュアココア226g“のサンプリング企画参加中。
レッスンに来て下さった方にお配りしています。
なくなり次第終了となりますので、ご了承下さいませ。
たっぷりサイズの無糖のココアです。お得です
よろしくお願いいたします♪