クアトロツイストレッスン

まだまだ暑い日が続きますね～！

この夏、また1つ年を重ねました


レッスンはIさんで、クアトロツイスト




チーズ＆ナッツの組み合わせです。

本当は二つ編みですが、三つ編みも試してみたり、

強めの二つ編みが一番！という感じになりましたね～！

朝からおうちですでにパンを焼いてこられたとのことで～

うわ～すごいわ～～～！感心です

Iさんは熱心に作られてるし、もう上級者です！

成形でいろいろ楽しみたいですよね。


暑い中来て下さってありがとうございました。

次回もまた楽しみにお待ちしております

トゥインクルコットンレッスン

こんにちは～

不安定な天気が続いてますね～！

どうせ暑いなら晴れてほしー


びっくりするくらい遅い更新ですがm(__)m




Mさんで、トゥインクルコットンです。

見た目は、地味？ですが(笑)

シンプルだけど生地感も美味しい～ですよね。

コーンとベーコンたっぷりなので具材をはみださずに

包むのは難しいのですが、さすがMさんです！

はみ出てない～～～！

綺麗な成形です

数が多いので成形もちょっと面倒でしたね～？

楽しいレッスンありがとうございました♪

また次回もよろしくお願いいたしまーす

ショコラバナンヌ＆クアトロツイスト

お知らせが遅れておりますが(^^ゞ

8月、9月のバラエティクラスのパンです。



ショコラバナンヌ
ココア生地の生地にバナナのフィリングを詰めたスイートパン。





クアトロツイスト
生地にカマンベールチーズとクリームチーズ、カシューナッツ、
アーモンドを挟み、ツイストに成形したハードパン。

ジュレ・フランボワーズレッスン

梅雨明けも早く、厳しい暑さが続きそうですね。

今年の夏は長いですね

そんな時はゼリーがぴったり(笑)


ジュレ・フランボワーズのレッスンに

Mさんが来て下さいました♪



作るのは簡単です♪

火を使うので暑いけど……

食べる時のひんやりスイーツを連想してがんばろーなんて(^^ゞ

三層になっていますが、それぞれ単品でも楽しんで下さいね！

ジュレだけグラスで作れば楽々です。

美味しかったメールもいただき、感謝感謝です


そしてお土産までいただき、本当にありがとうございます。

トムヤムクリスプ



こ、これは……

きっと美味しいに違いない！とルンルンで食べたら

やっぱり美味しい～～！癖になる～止まらない！

で、美味しくいただいております。ご馳走様でした♪


お暑い中お越しいただきありがとうございました。

また来月を楽しみにしていまーす

クリームパンと白パンレッスン

クリームパンと白パンレッスンは～

Yさん＆Tさん♪

どちらも可愛いパンですね～！





クリームパン

オールドスタイルが可愛い？

カスタードを炊くので、ちょっとお菓子レッスンみたいでしたね！

これでカスタードもばっちりですね(^^)v

クリームが流れてしまったものもありましたが……

成形が6個終わるころには手早くできてました～！





白パンは、ふんわり～とお食事にもぴったり！

成形もめん棒を使って面白いですね。

めん棒でころころといい感じで安心して見てられます♪

可愛いくできました！


しかし～レッスン中に電気が飛ぶという～～

あらー？なんでかなー？とトラブルがありまして

すみませんでしたーーー！

お菓子レッスンもお待ちしておりますよぉ(笑)


お暑い中お越しいただき、ありがとうございます。

またのお越しをお待ちしております♪

7月8月お菓子教室

梅雨明け早いですね。

暑さもいきなり厳しいし、激しい雷雨

まさに夏！ですね～！

このあつ～～い季節にジュレなんていかがでしょうか？


いつもながら遅いお知らせですが(^^ゞ

7月8月のレッスンです♪


ジュレ・フランボワーズ


パンナコッタ、フルーツコンフィ、

そしてジュレ・フランボワーズ。

つめたーく冷やして召し上がれ

使用カップは変更になることがあります。


他には、パインとココナッツのパウンドもやってます。

ココナッツとパインの香りの夏向きパウンドです。

よろしくお願いしまーす！

お教室日記はリモーネ

こんにちは～

更新したと思っていたら……あーっ！(^^ゞ

まだまだ梅雨模様ですが

自転車乗るので手の甲はすでに日焼け

色黒なので～綺麗に焼けてますよ～

夏前にしてまずい！焦って手袋？購入です

みなさん色白なんですよね～羨ましい


レッスンはIさんでリモーネ♪




レモンたっぷりのレモンクリーム、

上にはアーモンド生地をかけてひび割れ気味の仕上がり。

夏にぴったりのパンです。

シューっぽい感じでもあり、面白い形だし♪


いつもしっかり復習して下さってるIさんなので

捏ねる手つきもいい感じです

成形の楽しいパン、またお知らせしますね！

サブレフロランタン、チーズタルトレッスン

またまた更新が遅れてしまって

Mさんレッスン～～～

サブレフロランタンとチーズタルト♪





サブレフロランタンは簡単でしたね。

でも買うとそれなりのお値段だったりで

自分で作ったほうが何かと便利ですよね。

カットするの上手

適当に切ってもらったのに、均等です。

均等に切るとか苦手なので、ほんと感心しちゃいましたよ。




簡単ラッピングですが、

お持ち帰りはこんな感じに。





チーズタルトもすでにブリゼ生地もやっているので楽々でしたね。

ブリゼ生地やサブレ生地など、

普段から手際よく作っていただけてますが、

タルト生地に慣れましたね～今回も手際バッチリでした。


また来月も楽しみにお待ちしております♪

その前にメニューですね(^^ゞ


ここのところお菓子は2か月更新となってますので

毎月来て下さる方には相談させていただき、

レッスンメニューを決めていますので

今月のレッスンには載ってないものやってたりします。

タルト・オ・フリュイ

タルト・オ・フリュイレッスン♪

フリュイはフルーツなので、フルーツタルトってことです

毎月来て下さっているMさんです。




夏はオーブンを使う時間を短くしたいものです。

ブリゼ生地も手早く作業できたので

サクサクにできたと思いまーす

フルーツも簡単トッピングで、

簡単にできちゃいましたねっ

簡単すぎちゃったかしら？

でも可愛くできました




これ、今回の試食としてのスティックパイです。

余り生地を利用してできるのでお手軽。

このくらいの量です

チーズ＆ローズソルトとシュガーの2種類、ちょっとずつ。


雨の中、お越しいただきましてありがとうございました。

自転車でフルーツ飛んでなかったかな？(笑)

また来月もよろしくお願いいたします。

ジャムパン＆クランベリーミルクレッスン

暑くなってきましたね～！

梅雨も近く、じめじめしない梅雨希望です


パンには湿度も上がってちょうどいい季節♪

Iさんでダブルレッスン、ジャムパンとクランベリーミルクです。




ジャムパン

ねじりを入れてジャムが見えるので

他のもので作っていろいろ楽しめます。

ふっくりと1つのボリュームのあるジャムパンです。




クランベリーミルク。

ランダム成形が楽しい！

同じパンはできない？なところも

焼いている間の楽しみですね～！

Iさんの麺棒さばきはプロ？

うどんとか伸してるだけあって、本当に綺麗です。

捏ねも上手だし、いろいろ出来るし器用ですよね～！

見習わなくてはー


どちらもスイートなパンで似たような感じでしたが

どちらが好みだったかしら？


あ、クランベリーミルクに粉糖かけるの忘れてしまってるm(__)m

年々ドジ度がアップ？トホホ……

本当にすみませんでした。気をつけます。

面白そうなパンあったらまたお越し下さいね