昨日のブログでは書ききれなかったので、丸市珈琲(マルチコーヒー)について少し長めにご説明を。
銀座5丁目の一番端、有楽町と日比谷と銀座の境目にある首都高高架下「銀座ファイブ」の地下に当店があります。
丸ノ内線銀座駅改札から歩いて１０秒という好立地にも関わらず、「銀座の穴場」と言われて久しい場所…。
南蛮屋がここに来てから今年で17年目、私が勤め始めてからは15年目になります。
暖簾分け店舗として独立してからは6年間、直営店時代とほぼ変わらないスタイルで営業していたのですが、オリンピックを目前にして急激に変わっていく銀座の街に対応すべく、そして自分のカラーを出したい！という欲求が抑えられず、屋号を変え、業態を変え、2019年4月に再出発しました。
…とはいうものの、改装の一番の原因は店舗の老朽化にあったのですが。
店のデザインコンセプトは「シンプルな中の柔らかさ、温かさ」。
コーヒーについても同様で、ハンドドリップのコーヒーは「柔らかさ」や「まろやかさ」を重視して抽出しています。
酸味や苦みが苦手！飲みやすいコーヒーがほしい！そんな方のためのコーヒーがここにあります
当店のお客様について。
ファッションで例えるならば、「オシャレを追求したい」人と、「とりあえず着れればいい」人とは服に対しての価値観が違います。
コーヒーも同じで、「最高級の一杯を味わいたい」人と、「カフェインが摂れればいい」人とでは選ぶコーヒーは大幅に変わってきます。
当店はどうかというと、ファッションでいうところの「オシャレしてみたいけど、何を着たらいいか分からない」方が多くいらっしゃる店です。
つまり、「美味しいコーヒーを飲みたいけれど、そもそも美味しいコーヒーってどんなの？」と何を買えばいいか分からない方。
また、”このコーヒーが美味しい”、”この淹れ方が正しい”などのネット等の評判に左右されず「自分に合ったコーヒーを探している」方、「毎日飲んでも飽きない(苦ではない)コーヒーを探している」方など、ぜひご来店ください。
単にコーヒーを売るだけでなく、専門店としてアドバイスをするのが当店の最大の強みです。
ぜひおしゃべり好きな店長にどんどん質問してくださいね。
極たまにではあるのですが、お客様から好みをうかがって南蛮屋以外のコーヒーをオススメすることもまれにあります
そんな店長のいる店です(笑)