今夜は久々に“茅乃舎だし”レシピです！
一応モニターなのにブログにしなきゃいけないの、こってり忘れてました。
(一応モニターな件の記事はこちら)
なんだか、カニなんて使ってないのにカニっぽく仕上がりましたよ♪
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茅乃舎だしで豆腐と卵のカニ風味炒飯
材料(２人分）
・ご飯 茶碗２杯分強
・絹ごし豆腐 １５０g
・卵 １個
・ねぎ １本
・茅乃舎だし １袋
・醤油 適宜
・ごま油 小さじ２
作り方は、
①絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、鍋などで重しをして１０分位水切りする。
②ねぎは輪切りにする。卵はボウルに入れて泡立て器でぶくぶくに泡立つまで溶きほぐしておく。
③ ②の卵を溶いたボウルに①の豆腐・②のねぎ・茅乃舎だしを入れ、混ぜ合わせる。
④ご飯も入れてまた混ぜ合わせる。
⑤フライパンにごま油を熱し、④を入れて炒める。
⑥３～４分炒めたら、鍋肌から醤油を回しかけ、よく炒め合わせたら完成！
です。
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絶品炒飯ができました！本当は、茅乃舎だしのお料理レシピ冊子に出てた卵を２個使う黄金炒飯を作ってみようと思ったんですが、卵が１個しかなくて。
代わりに軽く水切りした絹ごし豆腐を混ぜてみたら何と、カニ缶を入れて作るカニ炒飯のような味と食感に！
たぶん、茅乃舎だしのお魚風味と豆腐の水気がカニに近くなったんだと思うけど、かなり美味しかったです。
作り方も超簡単。材料ほぼ全部ボウルで混ぜ合わせて、後はそれをどばっと炒めて醤油で味を整えるだけ！
卵だけよりおいしいかもしれません。
茅乃舎だしを使った過去のレシピはこんな感じです♪
→ だしで簡単♪きのこの炊き込み御飯
→ 茅乃舎だしで里芋とキャベツの和パスタ
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