ワインと食べ物の組み合わせはマリアージュとよく言われていますが、紅茶の場合は普通ペアリングと言います。
セイロンやアッサムのミルクティーに焼き菓子。
燻製の肉に、ラプサンスーチョン。
ダージリンファーストフラッシュに和三盆。
このあたりが有名どころでしょうか。
私個人で好きなのは、
ダージリンセカンドフラッシュにクレーム・ブリュレやシュークリーム。
セイロンブレンドにチョコレートケーキ。
でしょうか。
セイロンのブレンドは大概のケーキに合います。
が、ダージリンは物を選ぶ感じです。
チョコレートケーキにはイマイチです。
逆にカスタードクリームにはなぜかとても合います。
フルーツのタルトもわりと大丈夫かな。
勿論、人それぞれの好みが出るところなので、いくつか実験してみるまでわかりません。
私はそもそもストレートティー派なのでミルクティーとの相性は一切見ませんが、ミルクティー派の方はミルクティーで試されるでしょうし、どちらも好きな方は2パターンのバリエーションを楽しめます。
紅茶の特徴を掴むと、このケーキならこの紅茶！と自分で判断できるようになるので、美味しい組み合わせで毎回いただけるので、満足度上がりますよ♪
まあ「合うかどうかわからないが……実験！！」というのも一興。
か、壊滅的に合わない……っ！！というのも面白いものです（笑）
是非いろいろ実験されてみてください❤️