前回訪問は7月です。
複雑だったドリンクシステムが一新
右ページのドリンク飲み放題になりました。
洋栗モンブラン
ほんのりラムの効いた粘りある洋栗クリーム、シャンティ、メレンゲ、ディプロマットクリームからなるモンブラン🌰
和栗のモンブラン
香り高い甘さ控えめな和栗クリーム、シャンティ、蒸し栗、ディプロマットクリーム、シロップがアンビベされたジェノワーズからなるモンブラン🌰
パンプキンタルト
素材感豊かなかぼちゃクリーム、シャンティ、ディプロマットクリーム、ダマンド、シュクレからなるパンプキンタルト🎃
ヘーゼルナッツとミルクチョコレートのモンブラン仕立て
ヘーゼルナッツのペースト、ねっとりしたミルクチョコクリームからなるほぼクリームのみのモンブラン🍫
レアチーズとさつまいものタルト
芋煮、さつまいもクリーム、レアチーズクリームが重なるタルト🍠
リンゴとペカンナッツのキャラメリゼ
ペカンナッツのキャラメル和え、りんごのキャラメル煮、ディプロマットクリーム、レーズン入りリンゴジャム、トップはディプロマットクリームのキャラメリゼです🍎
マロンシャンティーラズベリー添え
ふわっと軽いマロンシャンティに、ラズベリーコンフィ、甘味強いマロン餡からなるマロンシャンティー🌰
シャインマスカットのトライフル
シャインマスカット、シャンティ、酸味ある柑橘クリーム、ジェノワーズ、ディプロマットクリームが重なるトライフル🍇
ブブチャチャ
白玉、さつまいも、黒豆、バナナがタピオカ入りココナッツミルクに込められます。
洋梨のコンポート
洋梨、ぶどうがミントの清涼感あるスープに浮かびます🍐🍇
リ・オレ
ほろ苦さのあるキャラメルソースにバニラのシャンティ、ほんのりオレンジ香るライスプティングが層を作るリ・オレ🇫🇷
エーブルグロッド
デンマークのリンゴ煮🍎
アンブルノア
くるみのムースケーキだそう🥜
香ばしいくるみのクリームにくるみのキャラメリゼ、洋酒のシロップがアンビベされたジェノワーズにビターチョコクリームが重なります。
ほうじ茶のクレームブリュレ
渋み、苦味控えめなほうじ茶のクレームブリュレ🍵
バニラアイス・ほうじ茶アイス・抹茶アイス/クレミアミックス
スイートポテト
しっとりと、生地離れがほろほろとしたスイートポテト🍠
洋ナシのタルト
洋ナシの焼き込みダマンドに薄く香ばしいブリゼからなるタルト🍐
アップルクーヘン
皮付きリンゴが込められたナッツ香る生地にクッキーのボトム🍎生地は意外に軽めでした。
チョコレート牛乳
豆花 秋の味覚
シャインマスカット、黒豆、さつまいも、栗があしらわれたあっさりした豆乳プリンのような豆花、ジンジャーシロップはお好みで…
イチヂクのタルト
イチヂクコンフィが込められたダマンドとシュクレからなるタルト🥧
かぼちゃのプリン
程よい凝固のかぼちゃアパレイユにほろ苦いカラメルソース🎃
かぼちゃのフランマスカルポーネクリーム
マスカルポーネシャンティに、重厚なかぼちゃフランが重なるタルト🎃
パンナコッタ カラメルレーズン
苦味のあるレーズン入りカラメルソースにパンナコッタ🍇
テリーヌショコラ
苦味のキレが良い生チョコレートのようなテリーヌショコラ🍫
リンツァーシュニッテン
スパイスの効いたしっとりとしたガトーにベリージャム🍓
ベイクドチーズケーキ
塩気が絶妙なベイクドチーズケーキにナッツ入りのクッキーボトム🧀🥜
本日のピッツァ/唐揚げ/黒豚焼売/お好み焼き/くるみ入り担々麺/野菜とベーコンのブイヨンスープ/チキンカレーココナッツ風味ハーブのトッピング/おにぎりステーション（シラス青のりチーズ・高菜じゃこ）
モンブランと謳うデザートやタルトが多く、素材も栗、かぼちゃ、ナッツと重厚感があるものが増え、全体的に秋らしく食べ応えのあるラインナップとなりました。
メインのブッフェ台はアップルクーヘン、レアチーズとさつまいものタルトがおすすめで、個人的な好みはリ・オレです。サブのブッフェ台はかぼちゃの2種が気に入りました。美味しかったです。ご馳走さまでした。前回のフェア以上に好みのフェアでした。
オータムハーベストデザートブッフェ
9月2日（月）〜11月29日（金）
平日限定
15:00〜17:00（L.O.16:30）
¥6,200（税サ込）
要予約