秋になったら忘れちゃいけないもののひとつ．
ブラムリーアップル（Bramley apple）です．
イギリスではポピュラーな林檎なのですが
日本ではまだまだ知名度は低いようなのですが，
以前に比べるとお気に入りの方々が増えて来たようです．
そして，今では
新宿高野ではブラムリーアップルそれ自体と
ブラムリーアップルを使ったスイーツが
取り扱われています．
その一つが，ブラムリーミルクレープ（商品名です）．
クレープと
ブラムリーアップルジャムと
生クリームが層になっています．
ブラムリーアップルといえば
「酸味」が特徴．
日本では紅玉がそれに当たるのですが，
それでも生食が主流の日本では
甘い林檎が好まれるようで
酸味のある林檎はちょっと肩身が狭い感じ．
でも，このブラムリーアップルは酸味が命．
ブラムリーアップルの酸味と
生クリームの甘さがものすごく合うのです．
むしろ酸味が食べることを飽きさせないので
いくらでもいけちゃいそうです．