茄子とみょうがの和え物

最近料理ネタしか書いてない（笑）

まぁいいか。


昨日の夕飯は、あまりにも疲れていたあたしに気を遣った（と思われる）旦那が、
「パスタでいいよ。ソースはレトルトのミートソースで。」というので、
それに甘んじてみました

でも、それだけじゃ、なんだか申し訳なくて、ちょこっと1品。




【茄子とみょうがの和え物】

1.茄子を洗ったら、水がついたままラップに包んで、柔らかくなるまでレンジでチン！
2.みょうがと生姜を千切りにする
3.1と2を混ぜて、めんつゆ適量であえる。
4.時間があれば、冷蔵庫で冷やす。

以上～。

さっぱりしたお味で、結構お気に入りの一品なのです。
みょうがと生姜はたっぷり入れるといいかもです。


さ～、
今日は生のイカを2杯買ってきましたんでね。そろそろさばかなきゃいかんですな。
あと、いただきもののさんまと。

調子が悪いとか言っていられませんぞ！
がんばりまっす

お刺身盛り合わせを丼ネタに。

昨日は、親友Samanthと一緒にスーパーへ。

当初、麻婆豆腐にしようと思っていたんだけど、彼女が「お刺身の盛り合わせ」を手に取ってたのを見て、
あたしの心が揺らいじゃった（笑）

「ねぇ、Samanth、まねっこしていい？」と聞くと、
「いいですよ～～」って快諾してくれた！

で、あたしもお刺身の盛り合わせ購入～。
まぐろの赤身・トロ・白身のお魚、アジ。４種類が入った、お得な盛り合わせ。
そのまま食べるのもなんだし…
あたしの定番、丼で決まり！



【おさしみ丼】
1.お刺身の盛り合わせは、半分に切って、醤油・みりん・生姜のすりおろしのタレに軽くつけ込む。
2.青しそは千切りにして、水にさらす。
3.ご飯を丼にもって、お刺身をのっける。水をしぼったしそを盛りつけて、ごまをふりかける。
（ツマが大量にあったので、それものっけてみた。）

ムフ。簡単です。
10分以内で出来上がるし、食べごたえも十分さ。


で、あとはサラダかぁ～…。
これも簡単に済ませましょう。



【トマトとモッツァレラチーズのサラダ】
1.トマトとチーズを適当に切る。
2.交互に重ねて並べる。（今回は丸くして、真ん中があいたので、胡瓜の千切りをのせてみた）
3.フレッシュバジルを2枚くらい、細かくちぎって散らす。
4.塩こしょうをふりかけ、オリーブオイルとレモン汁をかける。

これも10分以内にできた

これに、豆腐のみそ汁をつけて、完了～。
30分で晩ご飯です。


夕飯だからね、品数なんかどうでもいいです（笑）
お腹が満たされればそれでいいし、早く食べたいもんね


昨日の夕飯は、材料費がちょっとかさんで800円くらいかな…。一人当たり400円か。
ま、でも、おさしみ美味しかったし、いいや

さてと。
今日の夕飯は何にしようかなぁ～

ツナじゃが

おはよう！

今日も朝から病院～。
でも10:30からだから、まだうちでのんびり。

そうそう。
「ブログランキング」で、「料理・レシピ」を選択してる割りには、
今まで「レシピ」を載せたことがなかった…。
それに、ブログの件名が「今日のお弁当」だと、何を作ったかわからんではないか～！

ということで。
テーマに「お弁当」を追加し、タイトルにはなるべくお料理名を入れることに。
これで、自分でも管理しやすくなるもんね


今日のお弁当はこれ。




ツナじゃが
鳥の照り焼き
ブロッコリーとトマト
果物
玄米ご飯


ツナじゃがの作り方
（作りやすい分量…。いつも目分量だしなぁ～。だいたい2人分くらいだろうか。）

材料
・じゃがいも　2,3個
・ノンオイルのツナ缶　1個
・たまねぎ　半分～1個
・めんつゆ　適量
・（時々みりん　適量）
・サラダ油　適量

とにかく楽に済ませたい私
材料も、節約することがメインだから、あるもので作るのが鉄則。
だから、毎回微妙に材料は違うんだけどね（笑）
上の材料以外によく使うのは、ちくわ・さつま揚げ・インゲン・ニンジンかな。

作り方も適当…。
1.油を熱して、野菜（じゃがいもや人参、たまねぎ）を炒める。
2.そのあと、ツナを汁ごと投入し、ちょっとからめる。
3.めんつゆを、その商品の「煮物」の量に薄めて入れる。
4.めんつゆがしょっぱいときは、味をみて、みりんや砂糖を先に足すことにしてる。
5.緑のものをいれるときは、じゃがいもが柔らかくなったら。結構最後の方に入れないとね。煮込みすぎると、色が汚くなる

で、全体に味がついたら、火を止めて、しばらく鍋の中で味をしみこませて完了。


あ～らくちん☆
料理本や、レシピのサイトでは、もっときちんとした作り方をしてるよね～。
あたしも、お肉使う時は、もうちょっとちゃんと作りますが（笑）
夜中に、急に「明日のお弁当！」って思った時は、これで十分。
めんつゆは、私の適当料理に欠かせないな
酔っぱらってるときでも、それほど失敗しないで作れるし。
それに、煮物は冷蔵庫の掃除もできるから、好きなんだよね～。


ただ、おいもは腐りやすいから、日中、腐りやすいところにお弁当をおくのは厳禁です。
うちでは、保冷のバッグに保冷剤大量にいれて、冷房の効いてる室内でお弁当をおいてるので、
まぁ、たぶん大丈夫かと。


お～、なんだかちゃんと「主婦」してるっぽい！
偉いぞ、あたし～～～