★【GINZA 屋台Bar】素敵な穴場店

今日は雪やこんこんですね

こんな日に限って外出・・・

さて、またまた昨日過去最高のアクセス数でした。

皆さまいつもありがとうございます。

コメントはお返しできたりできなかったりしますが、なるべくお返ししたいとは思っております。

共感、反論、皆さまのご意見お待ちしております

(でも委員長への中傷とご自身のブログ・商品等の過剰な宣伝はお断りさせていただきます・・・)

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銀座の、昭和通りから少し奥へ入ったところに<GINZA屋台Bar >というお店があります。

銀座の中では少し外れているので“知る人ぞ知る”といったお店です。


なんで委員ちょが知ったかというと、これも池田さんに教えていただいたお店だからです。(池田さんステキ)

先日記事に書いた〈Bar保志〉の前の、一軒目というのがこのお店でした。

素敵なお店だったのでまたプライベートでも利用したいと思ったお店でした

さすが、グルメな池田さんチョイスなだけあります

雰囲気が、全部テラス席なので外国のBarにいるみたいでなんだかわくわくします。

今回はほとんど池田さんチョイスにお任せしたので、メニューをちゃんと開いていないのですが、ＨＰによれば値段に見合わず、お料理は一皿５００円なのだそう

とにかく、安いんです。ティータイムの時間は、コーヒーは１５０円で飲めるし、ディナーの時間はグラスワイン３００円で飲めちゃうんです

それがまた、「もととれてる！？」ってくらいに美味しい。ワイン、肉料理からおつまみまでみーんなおいしかった

お肉は柔らかくてジューシーだし、

マッシュルームは素敵な歯応えだし

頼みすぎてあっという間に賑やかなテーブルに焼きカマンベールというのも、ありそうで食べたことなかったけどチーズの臭みが抜けてめーちゃーめーちゃーウマイっす(↓写真左奥)

をデキャンタで頼んだら、こんな可愛いボトルで出てきました

あやつり人形か？あやつり人形なのか？窓から乗り出してるのか？なんかわけわからんがかわゆいぃぃ

とにかくとにかく、安くておいしいので是非リピートしたいと思っています。

銀座にこんなお店があったなんて！駅からは少し離れてはいますけど、安くておいしいものを食べたいならわざわざ行く価値ありですね。

池田さん、ありがとうございました

**店舗情報**

ＧＩＮＺＡ　屋台Bar

中央区銀座1-20-10

03-3567-4777
Mon.-Sut. Open14:00pm-23:00pm
定休日：日曜・祝日

★ハーゲンダッツに「抹茶ラテ」が期間限定で登場

大好きなハーゲンダッツに大好きな抹茶ラテが登場となれば、

もう買うしかないでしょー販売がたのしみだにゃー

★四ッ谷の、行列のできる洋食屋さん

昨日は過去最高のアクセス数でしたみなさま、いつもありがとうございますっ

さて、昨日のお話。

委員ちょは洋食屋さんが好きです。

きれいに包まれたオムライスとか、 こんもり盛り付けされたしょうが焼きとか、わくわくします。じゅるじゅるします。

いつも行列していて、とっても気になるんだけど、「時間的にぜったいむりぃ」とあきらめていた洋食屋さんが四ツ谷駅近くにあるんです。

その名は、「洋食エリーゼ 」だぃっ

今日は心して、時間をずらし、２時に行ってみました。

でも、こんな時間なのにお店は満席、１人並んでる・・・

１０分くらい待ったでしょうか。ようやくお店の中に入れました。でも、座ってからは早い。

行列している時に注文を聞いておいてくれるので、中では準備を進めてくれているんですね。

メニューはこんな感じ

かなりたくさんあります～これじゃぁ１年の半分くらい毎日通いつめても飽きなそうです笑

で、座って１分くらいしたらもう出てきたよ

ポークジンジャー定食なりぃ

うわっほーいっっ　　・・・て、え？？？

なんか、外に飾ってあった見本のしょうが焼きと、、、イメージしてたしょうが焼きと、、、全然違うんですけど！？

だって、しょうが焼きって言ったら、、、もっと薄切りの肉がちょっと縮んで玉ねぎと一緒にあえてあって、それで、、、それで、、、

うーん。

四ツ谷まで歩いていって、行列してたら昼休み残り３０分弱なのに、なーんか食べづらそうなの選んじゃったなー。。。

案の定席狭いからナイフ・フォーク使うのもお隣さんに気使いながらだし・・・

・・・と思いながらナイフとフォークで切って、なんとか一切れ食べました。

う、うまい！！！！

なんだコレは！？肉がこれだけ分厚いのだから普通なら固くなってしまってもおかしくないのに、この柔らかさ！！そして口に入れた時にじゅーっと染み出る肉汁！！

ピリリと感じる生姜がスパイスとなって、見事にマッチ！！

これぞ、、、『伝説のポークジンジャー』だぁぁぁぁぁ！！！！！

伝説出ましたー。

伝説はめったに出ませんー。

以前伝説が出たことがあるのは、長野の居酒屋で食べた、『舞茸の天ぷら』でした。あれ依頼、私はあのおいしかった思い出について、「伝説の舞茸」と呼んでいます。

いやーしかしこれで９００円だし、これなら行列も納得のお味です。

私は思い出を美化しているだろうか・・・

それでもいいだろう。味覚の記憶というのは、男と同じくらいあてにならないものなのだ。　　　　　　　・・・エ？

店員さんは思いのほか若い人が多くて(多分私より下のひとも？)みんな愛想がよくて、狭いけど居心地はいい。

いいお店にはいいお客さんが集まります。

みんな「ごちそうさまー」と言って、午後の仕事への活力を養って帰っていかれるのです。

上智の学生らしき男の子も、元気に奥の料理人さんにも聞こえる大きな声で「ごちそうさまっ！」と言ってさっていきました。

いい学生がいるんだなぁ～としみじみ思ったものです。私もおばちゃんになったのかしら。。。

でも、その声を聞いて、「きっと彼が食べたご飯も、とってもおいしくて、思わずお礼を言いたくなったに違いない」と思うのです。

相乗効果ですね。

すばらしいですね。

また行きます。

みなさまも四ツ谷に来られたら是非。

杏仁豆腐を頼んでる常連ぽいおじさまもいました。多分おいしいに違いないです。

今回は２０分で私にしてはめっちゃ急いで完食しましたが、次にもう少し時間があったら杏仁豆腐を頼んでみよう。

**店舗情報**

洋食エリーゼ

東京都新宿区四谷1-4-2 峯村ビル 1F

03-3357-6004

営業時間　11：00～15:00、17：00～21：00　(土曜は昼のみ)

定休日　　　日曜、祝日

★世界料理サミット 取材レポ<ユーハイム編②>

昨日に引き続き、世界料理サミットの無料ブース「展示エリア」でのスイーツのデモンストレーションについてレポートいたします。


今回は、ユーハイムのマイスター安藤明シェフ の登場です。

マイスターとは、ドイツの職人の称号のことで、経験を積んだ後試験を受けて合格者だけが名乗ることができるものです。日本人でマイスターの称号のある人はそんなに多くありません。

安藤シェフといえば、いつも委員ちょがお招きいただいているユーハイムの新作発表会で食べている、「コラボレーションケーキ」を創作されている方ですね。(詳細はこちらhttp://ameblo.jp/msrena/entry-10179632776.html )

なので今回初めてお目にかかれてとても嬉しかったです

ユーハイムといえば、やっぱりバウムクーヘン。あの、ディズニーランドでバウムクーヘンのお菓子が売られていたら、よく見てみてください。ユーハイムの名前があるはず。(たぶんね…)

なぜって、ユーハイムはディズニーランドのオフィシャルスポンサーだからね。

さて、そんなユーハイムが誇るバウムクーヘンについて、安藤氏からお話を伺いました。

こちらをご覧下さい

見てください　バウムクーヘンとは「バウム」＝木、「クーヘン」＝「お菓子」の意味ですが、こんな風に縦切りするとまさに年輪　こんな贅沢な大きさを、大胆に縦切りということをしたことがないので気づきませんでしたけれど、こんなに美しかったんですね

これにはびっくりしました。

切る前の状態でつるされていたのですがあまりにも焼き加減にムラがなくて美しかったので偽モノだとおもっていたくらいだし。

2008年姫路菓子博にて「内閣総理大臣賞」 をとったのだそうでございますよっオメデトウゴザイマス

バウムクーヘンの起源は、古代ギリシャ時代に水と小麦粉を混ぜて作られた、「オベリアス」というパンの一種にあるといわれています。

卵・砂糖・粉しか使わない、大変材料がシンプルなお菓子であるからこそ、生地も大事焼きも大事と安藤シェフは語ります。

中でも卵白はバウムクーヘンにとって命なのだそう。

また、ユーハイムでは水分１４％のフレッシュバターのみを使用しているのだトカ。

そして、水分吸収力が通常よりも２％多い小麦粉を使用しているそうです。

一層一層生地が密着していなければ、バウムクーヘンとは言わないとドイツでは言われているそうです。

さて、そんなバウムクーヘンのお話を聞いた後にいただいた試食は・・・うふふこちらにゴザイマス

これぜぇんぶバウムクーヘン

食べる順番としては、

一番下のもっともシンプルなバウムを食べて左上のきな粉がかかったバウム右上の和風バウムリンデ、という順で食べるように説明を受けました。

テーマが“和洋中の創作菓子競演”というものでしたので、バウムクーヘンを和風に仕上げております

こちらは「パステーテン(『詰めもの』の意)」といいまして、バウムには純米酢と和三盆を入れております。それから豆と白あんと生クリームを混ぜたものが中央に乗っています。そしてきな粉をまぶしてあります。

あずきを使用したチュイル(フランス語で『瓦』の意。薄いクッキー)を添えて飾り付けました。

それからこちらは、大豆粉を使ったバウムリンデです。大豆粉にマジパンまぜ、あんこを入れたもの、金柑のコンフィチュール、柚子のペーストを生地に重ねております。一番上は寒天にえんどう豆、栗豆、白いんげん、小豆を固めたものなんですよ。

なんとも奇想天外なバウムクーヘンですね～

このバウムリンデ、金柑のコンフィチュールと柚子のペーストっちゅうのが意外にバウム生地とマッチしておいしかった～

試食でこんな素敵な、オリジナルのお菓子がいただけてしまうなんてっ見に行ってよかったぁ～～なぁんて

あぁ～お腹いっぱいっっ

★イクスピアリに「よーじや」が期間限定OPEN

スイーツ情報ではないですケド。

自分が興味あるだけですケド。

耳寄り情報なりよ。

イクスピアリに京都のあぶらとりがみで有名な「よーじや」が期間限定OPENだそうな

3/19～3/29だってさ

行っちゃおうかなぁ～

だって、よーじやのコットンには大変お世話になっているんです。

よーじやのコットンが今のところ一番気に入っているんです。

化粧水を浸すと棉にみっちりと水分が行き届いて裏側までヒタヒタになるんです。

変に棉が水分を吸収するばっかりで化粧水の量が多く必要になってしまうことがない

＠コスメを見ると毛羽立つとかサイズが小さいとかっていう意見もあるんだけど、(http://www.cosme.net/product/review/product_id/295564 )私は結構好きです～

100枚で420円、サイズも私はぴったり。

漂白していないっていう自然な色と、ふわふわの肌触りもやみつきです

だからまた買いにいこっかなぁ

以前のよーじやの記事はこちらhttp://ameblo.jp/msrena/entry-10193211792.html