ベーグルを初めて作ってみました。
基本の生地は、クオカのレシピを参考にして、
基本の生地を８割くらい捏ねてから・・・
４等分にして、
４種類の味にアレンジ☆
・オリーブオイルを加えた、プレーンベーグル。
・オリーブ＋黒ゴマを加えた、黒ゴマベーグル。
・紅茶＋紅茶の葉を加えた、アールグレイベーグル。
・ピュアココア＋砂糖＋牛乳を加えた、ココアベーグル。
１種類ずつ作るときは、紅茶やココアは、
仕込水のタイミングで入れる方がやりやすいと思うけど、
４種類の生地を別々に作るのは面倒なので、
捏ねてから、追加する方法を試してみたら、
うまくいきました。
アレンジの配合は、生地の状態を見ながら目分量で（笑）
でも、もっちり美味しくできました♪
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