岐阜市ハーブ教室・クッキング教室
「Lucens（ルーチェンス）」
クッキングヘルスマイスター／
ハーバルセラピストのMayumiです。
先週開催されたハーブレッスンは
「ハーブミックス＆ハーブソルト」作り。
それぞれのハーブの味や香り効能を
確かめた後、各自でブレンド。
オレガノというハーブが
あまり好きではない方は
バジルを多めにしていただくのですが
今回参加の皆様はオレガノ多めのブレンド。
オーガニックハーブで作る
イタリアンハーブミックスは
お料理を美味しくしてくれます。
チキンのトマト煮込みに加えれば
お店で食べるような味わいを
出すことができます。
ハーブの持つ香りや味が
お料理に深みを出してくれるからです。
ハーブソルトにはガーリックも加えるので
本当に万能になります。
その場でクリームチーズと混ぜて
試食していただいたのですが、
お酒好きな参加者からは
「ワイン欲しい～！」との声も出ました。
この「ワイン～」の声は
ハーブソルト作りのレッスンをすると
ほぼ確実に出ます（笑）
今回は容器に貼るシールに
個性が出ました。
どこに貼りましょう！との指示は
一切出さず、
ご自身が貼りたいところに
貼っていただきます。
今回は様々なパターンが出ました。
上から見た方が見やすい！
横から見た方が見やすい！
横は横でも
こちらの横から見た方が見やすい！
色々な意味で、
みなさんご自身が一番心地良いと感じる
ハーブミックス＆ハーブソルトが
出来上がりました。
このソワーユさんのレッスンでは
ケーキとハーブティーも
お付けしています。
今回は
プレーンシフォンケーキ。
ふわっふわの食感がたまりません。
ハーブティーは
ペパーミントベースをご用意しました。
花粉が今年はひどいので
少しでも症状緩和につながれば！との
思いを込めてブレンドさせていだだきました。
おかげさまで大好評。
そして、
最後のお楽しみのソワーユさんの
ミニランチ。
早速かぶと卵の炒め物に
ハーブソルトを使ってくださいました。
と～っても美味しかったです。
次回は通常のハーブレッスン。
４月１６日（月）１０：００～になります。
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