３連休が終わりましたね～。
わが家も２日間使って、久々に船旅にでかけてきました。 旅日記はまたおいおいアップしていきたいと思います
そんなわけで、おうちごはんがないので、夏の終わりに知人に戴いた、赤シソを使った品を２種紹介します。
まず酢を使って、シソ酢を作りました～。
お酢で煮立てて、放置
この綺麗な赤色が、着色でもない自然の色というのが、なんともいいですね～
そして、赤紫蘇を取り出して、再び砂糖を加えた甘いシソ酢にしました。 しばらくは、お水か炭酸で割って、シソドリンクが楽しめます。
さらに、取りだした赤シソは、塩漬けにして影干しして～
乾燥させたものを～
塩と一緒にミキサーにかけて～
ゆかりの完成～
今回は、塩に雪塩を使ってみたので、優しいゆかりに仕上がりました。
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