ラーメン豚山 門前仲町店(門前仲町)。

[しののめヌードル]へ行こうと思ったら寸前で材料切れ終売のSNS告知。
となれば第2候補はアプリでこの日の「アレ」(限定トッピング)として周知されていた「あおさクルトン」をお目当てに[豚山]へ行ってみたのですが…

小ラーメン 900円
汁なし 100円
うずら5個 100円
粉チーズ 100円
ニンニク

あおさクルトンを照準に汁なし＋粉チーズにしたのに、コールの段階で「アレ」が数量切れだと知らされ…残念無念。。

「あおさクルトン」無くなり次第の代替品の「魚粉」は粉チーズとケンカしそうだったので省きました。

ということで、大量の粉チーズを主軸に組み立て直し！
卵黄を崩し、粉チーズを熱でとろけさせるよう心掛けながら、底のタレとしっかり混ぜ合わせていき…

まぜまぜ後↓

甘口ミルキーな濃厚ダレをしっかり纏った太麺は弾力あって美味しい美味しい！
粉チーズとも相まってカルボナーラ風な味わい！

豚も大きくて食べ応え満点ながら硬さもなくて脂身もたっぷり。

デフォで入ってるブラックペッパーのピリッとしたスパイシーなアクセントもメリハリを効かせてくれてて良かったです。

でもやっぱりあおさクルトン食べたかったなぁー。。。

インバウンドの中国人観光客の集団が行列を乱し出入口を塞ぎ、店内では大声で騒ぎロットも乱しと動物園状態。
店員さん達ももはや慣れっこなのか全然注意しないで見て見ぬフリだし、何だかなぁというカンジでした。。


◆ラーメン豚山 門前仲町店
　東京都江東区富岡1-9-8[地図]
　OPEN/11:00-23:00
　定休日：無休


yh