キッチン飛騨　ステーキ専門店キッチン飛騨のうま辛王カレー

ステーキ屋さんのカレーですか。ちなみに「うま辛王」とは標高１２００mにあるトンネルで赤唐辛子を米酢と塩で漬け込み、熟成、撹拌を繰り返すこと１８ヶ月。熟成が極みに達したとき、さらに米酢をたっぷり加え、充填所地下タンクで再熟成させやっと完成です。トンネル熟成高価と飛騨の自然が「微笑むうまさ」を作り出してくれました。感謝！！だそうです。

居ますよー。なんか変なおっさんが。どうみてもキッチン飛騨のマスターだと思うんですが、ポーズから察するにかなりご機嫌です。絵がゆる過ぎて手に持ってる料理がカレーなのかステーキなのか分かりません。どうやら一朗さんというらしいです。

フレーズ：ひだ御嶽山麓、標高１２００mのトンネル内で十八ヶ月。じっくりと熟成されて完成する特産の唐辛子ソース「うま辛王」仕立ての辛くて旨いカレー。

かなり辛そうだなー。うま辛王の写真を見るとタバスコっぽい感じです。まあ黄金唐辛子も克服したし大丈夫でしょう。

原材料名：牛肉、野菜（玉葱、人参、セロリ、にんにく）、デミグラスソース（フォンドボー、トマトピューレ、赤ワイン、もろみ醤油、香辛料）、トマトピューレ、ガラムマサラ、バター、赤ワイン、小麦粉、砂糖、赤唐辛子、食塩、米酢、香辛料、パプリカ色素

エネルギー１３２kcal
たんぱく質７.２g
脂質６.８g
炭水化物１０.６g
ナトリウム４６０mg
食塩相当量１.２g
（１００g当たり）

内容量２００g

感想：辛さは思ったよりマイルドな辛さでした。それよりも全体的に酸味が強いです。トマトピューレの味が予想以上に前面に出て来ています。味は全体的に強めでごはんの量は多めでも大丈夫でしょう。ステーキ屋さんだけあって、お肉は秀逸です。分厚くカットされたお肉は正にステーキといった印象です。まあお肉の美味しいカレーですな。

総合評価☆☆★（星二つ半です。正直味自体は星二つといったところです。二つというのは別に美味しく無いという事では無いですよ。普通に美味しいというレベルだと言う事です。お肉が美味しいというところで星半分プラスです。

帰って来ました

楽しい旅でしたよ。

１１日の朝９時半から出発し、一路長野へ。

道中は終止話しに夢中だった俺はどういう道のりで行ったのかよく覚えてません。

まずは昼飯を食いに毎年行くそば屋さんへ。

田舎そばが食えるこのお店は毎年恒例になっちゃいました。

お品書きです。

毎年この籠盛りを食べます。蕎麦は非常に短く、田舎の雰囲気満載で美味しかったです。

道中に現れた湖に車を停め、湖畔で写真撮影。

棒をボーっと撮ってみたり

ボートをボーっと撮ってみたり

終止雨模様の空にしばし日がのぞき、大きな虹が姿を現しました。

虹って本当に見るとなんか得した気分になりますよね。

天気も複雑ならば空の雲も複雑です。皆さんは知ってました？　雲は何故黒い雲と白い雲があるのか？
黒い雲は水滴でできています。水は光を吸収するので黒く見えます。白い雲は氷の粒でできています。氷の結晶は多面体故に光を乱反射するために白く見えます。

宿に着きました。紀州鉄道が運営するオーナズビラって宿です。一泊飯無しで３０００円です。俺たちは飯は自分たちで作って食べるので飯なしの方が好都合です。自炊施設は揃っているので楽勝です。

今回はこのお部屋というか別荘にお泊まりです。いいですねー。いかにも避暑地の別荘といった雰囲気です。

緑に覆われた山の中にひっそりと建っていて気分は最高。

テラスもあります。

窓から見た景色

晩飯で作ったサラダ。ルッコラなどの野菜やハーブをパルメジアーノとレモンのドレッシングでいただきました。美味しかったです。

えーと...これは俺が作ったサーモンクリームパスタの成れの果てです。腹減ってたのでついついがっついてしまって写真撮り忘れました；；；

その後の料理は全部写真撮り忘れです；；；；；

まあどれも美味しくて最高でした。

飯食った後に酒飲みながらくだらない話しを夜中までして疲れていつの間にか寝てました。

翌朝、宿を後にして朝マックをしーの、道中道の液でレトルトカレーを買いいの、地元の野菜とかを見たり。

巨大なにんにくと遭遇したり。

危険物を捕獲したり。

昼飯は恵那の方で定食屋さんに寄って来ました。

地元で人気のお店らしいです。

和風きのこのパスタの大盛り。すごい量です。

サーモンクリームパスタの大盛り。これもでかすぎます。てかどんだけサーモンクリームパスタ食ってんだお前。

これは俺が注文した海老フライと味噌カツの定食です。美味しかったですよ。

そんな感じの旅でした。

また来年も行こう。

行ってきます

塩嶺高原の方へ行ってまいります。

現地でご当地カレーがあればゲッツしてきたいですね。

帰って来てからこちらに色々アップしますのでよろしくです。

俺の中では坂道と言えば

俺のばやい坂道と言ってまず思い浮かぶのが、馬籠宿です。

俺の絵になる坂道の美学は、主演は道なんですが周りを味のある家があってこその良い坂道です。

そして坂道の道としてベストなのは真っすぐでは無く、適度に曲がりくねっていて長い事がベストです。

長くて曲りのある坂道はその先を登っている人に想像させてくれる楽しみがあります。

これを兼ね備えているのが馬籠宿です。

しかも道は石畳。

最高ですね。

という事で馬籠宿に坂道撮りに行って来ました。

今日は雨。石畳には雨が最高だと思っています。なので今日はラッキーでした。

山間なので脇道にふと入って行っても、なかなか良い坂道が潜んでいます。

馬籠に来るといつもこの「喫茶かっぺ」で山々を見ながらコーヒーを飲みます。

今日はアイスコーヒー。コーヒーはいたって普通です。でもやはり空気が美味しくさせるのです。

残念ながらテラスはびしょ濡れなので無理です。

それと馬籠は緑を本当に大事にしているというか、馬籠の人達が緑と花が大好きなんだなと言うのが歩いてるだけで伝わって来ます。

もうお盆ですが雨の中アジサイも映えます。

紅白あり

ひっそりと咲く薄紫のキキョウあり

秋の気配ありと、坂道を木々や花も演出していますよ。

覗いてみたら、雲がもりもりでした。

いい下りがありました。

下った先で山が燃えています。

正直、写真は素人ですが、馬籠の良さは伝わったんじゃないかと。

明日からは友人達と４人で長野は塩嶺高原の方に一泊で出かけて来ます。

写真もいっぱい撮って来ますよー。

ふるさと清美　パスカル清美のオリジナルキーマカレー

パッケージに惹かれて購入。なんかこうふわっといい気持ちになる雰囲気を持ってます。

エンボス加工の施されたやまぶき色の紙の箱の上に、普通のプリント用紙にタイトルとカレーの絵がプリントされた物を貼付けてあるだけというものすごくチープなパッケージです。しかしこれはかえってすごくいい味を醸し出してます。俺、こういうの大好きですよ。一般的なカラー印刷されたパッケージよりも俺はこういうパッケージのカレーを手に取ると思います。

フレーズ：特に無し

いいっすね。このパッケージには余分なフレーズはいりません。正解です。

原材料名：ソテーオニオン、牛肉（国産）、豚肉（国産）、果実（いちじく、レーズン、くるみ、ブルーベリー、バナナ）、黒ゴマ、大豆、小麦粉、カレー粉、食用動物油脂、食塩、砂糖、乳糖、フォンド.ボー、ソースパウダー、香辛料、脱脂粉乳、ぶどう糖、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、酸味料 [原材料の一部に乳、リンゴを含む]

原材料名も裏面に安っぽくプリントされた用紙で貼付けてあります。しかしこのカレー果実の欄がステキすぎる。いちじく！くるみ！ブルーベリー！もう俺の頭の中は飛騨の自然でいっぱいです。早く食ってみたい。

感想：まず独特の色をしています。黒みがかった黄土色というかどことなく緑がかっても見えます。さあ期待のお味ですが、色々と果実を使ってあるので特有の甘みを持っています。この甘みがものすごくお行儀のいい甘みで特に俺主張してくる訳ではなく、控えめな中にも全体を演出するまるでカレーのオーケストラや～～。フルーツ達が弦楽器ならば打楽器はゴマとクルミです。小さいゴマとクルミの破片が時折お口の中でカリッカリッと音を立てます。そして管楽器のお肉がこれまた食感良くお口の中で踊ります。実によく作られたカレーでした。

総合評価☆☆☆（星三つです。パッケージといい、味といい俺は大好きでしたね。）

ふるさと清美　PascalCurry　飛騨牛ビーフカレー

俺の大好きなドライブコース飛騨せせらぎ街道のカレーだそうです。せせらぎ街道は本当に気持ちのいい道なので、ドライブ好きな人にはお勧めちゃんです。

なかなか気品漂うパッケージです。金箔で押されたPascalCurryの文字の横に同じく金箔押しされた得体の知れない鳥が絶妙にアンバランスであります。そして木々豊なせせらぎ街道をイメージした木と道が描かれてますね。カレーの写真はありがちな写真ですが、陰がしっかり出ていてそれぞれの物に存在感のある写真で好きですね。

フレーズ：飛騨産のトマトを使用しじっくりと時間をかけて煮込みました。コクのある豊かなおいしさをお楽しみください。

トマト系のカレーみたいですね。トマトの酸味が強く出過ぎているとちょっと俺にはマイナス材料になるかもです。

原材料名：牛肉（国産）、野菜.果実（たまねぎ、ばれいしょ、にんじん、トマト、りんご、にんにく）、小麦粉、ラード、ビーフエキス、砂糖、ぶどう糖、乳糖、食塩、植物油、カレー粉、コンスターチ、醤油、香辛料、赤ワイン、酵母エキス、調味料（アミノ酸等）、乳化剤、カラメル色素、増粘剤（グァーガム）、酸味料（原材料の一部に乳、豚肉、鶏肉、ゼラチンを含む）

グァーガムってなんだろう。材料を見るかぎりはかなりしっかりした洋風カレーって感じで期待感が持てます。

内容量２１０g

感想：トマトの酸味は殆ど感じませんでした。カレー自体の味わいはかなり深くて甘みも控えめで美味しかったです。問題の飛騨牛の方はなんか普通のお肉と変わらない感じがしました。総合的に言うと良くまとまったカレーって感じかな。大きな感動みたいな物は無かったです。普通においしく食べられるカレーといったところでしょうか。

総合評価☆☆★（星二つ半です。味の方はすごく美味しいです。よくできたカレールウですよ。残念なのはやっぱお肉が期待した様なお肉ではなかったことかな。）