流浪のラーメンとは
自分の口に合う手頃な値段のラーメンを探して流浪した記録です
【ルール】
初店はスタンダードメニューを食べるべし
追加調味料などで味変をしない
【好み】
しょうゆ味
煮干し出汁
清湯スープ
縮れ麺
キャンディーズは ミキちゃん推し
ピンクレディーは ケイちゃん推し
好きなシンガーは しばたはつみ
最近の大勝ちは銭形が主役５で一撃6656枚
流浪のラーメン101杯目はコチラのお店。
なぜこの店にたどり着いたのか。
この日は、佐野厄除け大師にて厄払いを受けました。
午後になり、二度フラれているらーめん大金へ行ったのですが大行列を目撃して気持ちが萎えてしまい、直近のこちらへたどり着いたという感じです。
翌日、らーめん大金に行った様子はこちらをご覧ください。
例によって、事前情報皆無で暖簾をくぐる。
時間は、14：00。
店内は閑散としている。
お好きなお席へどうぞ～と元気の良いお姉さん。
ならば佐野ラーメン屋で初めて小上がりに♪
一人客なんかはカウンターが常。
小上がりもいいもんだ
子供の頃小上がりに座ると嬉しかったのを思い出す。
メニューを見る。
すると、なにやらチャーシュー推しの店だと分かる。
煮豚・低温調理・吊るし焼き
おっと、最近チャーシューを自作しており大変興味深い！
全種類を一枚づつ食べられるというメニューがある！
ムムム！
流浪のラーメンのルール。
◆初店はスタンダードのラーメンを食べるべし！
これがあるんだよな。
ルールを破っていいのか？
どうなのか？
う～ん・・・
とりあえず酒だ！
商売繁盛！酒持ってこ～い！
開華 600円
チャーシューの切れ端♪
いいねぇ。
チャーシューが3種類あるので、どのチャーシューの切れ端なのかな？と店員に尋ねると、いろんなのが入ってます！と元気がイイ（笑）
これは楽しいね。
一切れづつ、これは煮豚か？吊るし焼きか？低温調理か？と探ってはちびり。
探ってはちびり。
もう一本飲もうじゃないか。
商売繁盛！もう一本持ってこ～い！
探ってはちびり。
探ってはちびり。
チャーシューとお酒の無限ループ。
なんという幸せな時間
残念なことに小皿が空いてしまった。
では、ラーメンを注文しよう。
ここまで幸せならば、欲をかいてしまうのが人というもの。
らーめん＋特製トッピング 860円＋580円 1440円！
これは年明けから大盤振る舞いだ！
さ～、観察だ！
煮豚
低温調理
吊るし焼き
うむ、チャーシューたちの顔は分かったぞ♪
スープをいただく。
鶏ガラと鰹節としょうがが香る。
薄く甘め。
具材を活かす薄味はイイね。
麺はしっかり太い平打ちタイプで、歯ごたえがある。
これまたイイね！
ようし分かった！
チャーシューへ行くぞ！
吊るし焼き
肩ロースかな？
香ばしさはない。
ふうむ、肉感が強くてワイルドな感じだね。
煮豚
こちらはバラ肉だね。
脂が甘く、下味が付いていない。
スープと合わさって食べるものだと言わんばかりだね。
潔い♪
低温調理
こちらも肩ロースかな？
軽い塩味。
しっとり薄切りで昨今の流行りだね。
自作するようになって、この赤味は岩塩によるものだと理解したので嫌悪感が無くなっている。
これが一番口に合うかな？
ううむ、これだけの種類を一杯のラーメンで堪能できてしまうなんてすごすぎるトッピングだ！
まだある。
わんたん
味は特筆すべきことは無いかな。
生地が粉っぽく厚すぎるね。
肉盛りだくさんの中では存在感が埋没してしまっている。
味にインパクトがあればと思う。
胡椒を入れたりすると味変にもなってイイかもね。
さらに残念なのは、肉に夢中になっているとわんたんの皮が伸びてしまった。
伸びにくい皮が作れないものかねぇ～。
煮玉子
煮玉子って滅多に食べないのですが。
ほら！味が濃すぎる！
丼の中で一番味が濃い。
これは調和を乱すなぁ～。
こういうことがあるから煮玉子って難しいよね。
一乃胡 ラーメン特製トッピング ★★★★☆
肉に目がくらんで特製トッピングを選んで気づくのですが、やはり演出が複雑になるんですな。
具材が多くなると、食べる順番、味のバランスを再構築しないと今回のように良くないことになるのかなと。
特製トッピングを頼んだのであれば、肉類の味がピークであって欲しい。
わんたんや煮卵は、肉を食べさせるための補助パーツでなければならないと思うんですよね。
わんたんめんなら十分に良いし、煮卵らーめんなら十分に良い。
おまけ達が頑張り過ぎて、主役のお肉が薄味になっちゃうんですよね。
食べ終えて冷めたスープをあらためて飲んでみると、かつお節、醬油、みりん、鶏ガラ、カイワレ大根の風味で和風な煮物のような味わいになっている。
2026年初の佐野ラーメン。
苦言を言いつつも素晴らしかったです。
手ごろな値段で口に合うラーメンを探して流浪してます。
流浪のラーメン まとめ