流浪のラーメンとは
自分の口に合う手頃な値段のラーメンを探して流浪した記録です
【ルール】
初店はスタンダードメニューを食べること
【好み】
しょうゆ味
煮干し出汁
清湯スープ
縮れ麺
低温調理の赤いチャーシューは苦手
キャンディーズはミキちゃん推し
ピンクレディーはケイちゃん推し
流浪のラーメン97杯目はコチラのお店。
環七 土佐っ子ラーメン 池袋
なぜこの店にたどり着いたのか。
この日は池袋でロケ。
ロケ終わりで、立ち寄ったというワケだ。
この店は、過去何度も訪れています。
昔ながらの背脂チャッチャ系です。
1990年頃の環七ラーメン戦争を経て、一旦は閉店したり、従業員が系列店を開店したりと紆余曲折を経て、この店はこの場所で環七土佐っ子ラーメンを名乗って営業をしている。
経営者が誰なのか謎である。
ネットで探しても一切情報が出てこない。
ちなみに、土佐っ子ラーメンの直系は埼玉鴻巣の「東京環七ラーメン じょっぱり」と言われている。
2年前から50円くらい値上げしているかな？
セットは食べきれないよな
土佐っ子ラーメン単品を味薄めで注文。
最近、ラーメンは味が濃すぎるのが気になって仕方がない。
なので、絶対に味を薄めに注文することにしている。
そうすると、スープの出汁の輪郭がハッキリ感じられる。
嬉しい発見だ。
減塩できて、出汁の深みを楽しめる。
いいこと尽くめ
土佐っ子ラーメン（味薄め） 900円
ビジュアルに関して、背脂が少ないと思うのだが・・・。
トッピングは変更なし
バラチャーシュー
メンマ
ゆで卵半分
スープを掬ってみると、やっぱり背脂が少なく感じる。
2年前はこうだもの ＊2023年4月 流浪のラーメンより
麺は中太のストレート
グモグモしていいね。
土佐っ子ラーメン【池袋】 ★★☆☆☆
背脂の料が少なくなっていたが、味は相変わらず良い感じ。
フロアで働く中国語のおばさんが非常にウザかった。
日本語が下手なので、注文くらいは取れるが細かい注文には対応ができない。
例えば、卓上にない豆板醤を客が要求する場面に出くわした。
客「豆板醤ください♪」
婆「トーバンジャン、オカネトル」
客「え？」
婆「トーバンジャン、タダジャナイ」
客「いくらですか？」
婆「・・・ん～・・・ダイタイ100円クライ！」
客の若いお兄さんが失笑していた。
そんな訳ないだろう。
ごうつく婆丸出しであった。
また、こういう場面も。
客が半チャーハンセットを注文しようとしたが、婆に確認した。
客「チャーハンと半ラーメンっていうのは無いんですか？」と。
つまり、大きさが逆の組み合わせを希望しているようだ。
婆「ナイデス！タンピンニナリマス！」
客「？」
婆「チャーハントラーメンヲ、タンピンニマリマス！」
店には、このセットしか無いようだ。
客は、一人前のチャーハンが食べたかったようでそれと半ラーメンを注文した。
すると、提供されたのは通常の半チャーハンとラーメンのセット。
客が驚いて、「これ半チャーハンだよね？」というと、
婆「ソデス！」
客「一人前を頼んだんですけど・・・」
婆「ハ？オオキイノ？」
と、言うとグイッと半チャーハンを分捕り厨房へ叫んだ。
婆「チャーハンオオキイノニシテ！」
厨房「ハ？」
と言った塩梅。
このコミュニケーションがホンの10分の間に起きた。
環七ラーメン戦争で人気を二分した店の直系では無さそうだ。
おそらく池袋北口のデンジャラスゾーンという立地。
家賃も高いだろう。
中国婆でコストを浮かしているのか、応募しても成り手がいないのか。
はたまた、オーナー自体が中国人なのかもしれないね。
表面は土佐っ子ラーメンだけど、中身は中国人経営っていうのはよくあるからね。
ん～なんだか残念だけど、もう再訪は無いな。
手ごろな値段で口に合うラーメンを探して流浪してます。
流浪のラーメン まとめ
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