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この記事はごんちの記録用です。
味の感想などはごんちの好みかどうかによるものです。
価格や営業時間などはご自身でご確認ください。
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流浪のラーメン77杯目はコチラのお店。
ラーメン専門 藍華 八王子
この日は、高尾山トレーニングの3回目ということで初店の八王子ラーメン屋へブラブラやってきたという訳です
八麺会という八王子ラーメンをこよなく愛するラーメンコミュサイトがあります。そのサイトの、JR八王子駅周辺というカテゴリーでは、50音順なのだろうかトップに出てくるお店です。
このサイトの良いところは、ラーメンと店構えの写真・住所・電話番号・店休日・営業時間しか情報が載っていません。余計な先入観なくラーメンと出会えるのです♪
JR八王子駅北口から北へぶらりぶらりと15分くらい歩きます
ちょっと距離はありますな。
さて到着。
外観撮影をして、入店。
券売機にてラーメンをチョイス。
店員へチケットを渡してカウンターへ。
メニュー表
ラーメンが700円ですよ！
いまどき珍しい。
メニュー裏
ビールしか無いのかぁ～
やめとこうかな。
謎の粉末やらお酢？やら唐辛子やら
昨今問題になりましたねぇ。
過度じゃなきゃいいよね。
店内をアチャコチャ撮っていると着丼。
ラーメン 700円
うん完璧なビジュアル！
スープを一口いただく。
ブワっと煮干しとかつお節が香ります！
適当な甘じょっぱさで好きな味！
濃さも丁度いい！
これは今年のベスト流浪が来たか！？
玉ねぎのみじん切りは八王子ラーメンのシンボルです♪
辛みがちゃんと取れていて甘味が感じられます。
麺は早ゆでなのか若干粉っぽく感じる
醤油の味付けで良い塩梅
チャーシューは硬め。
味付けは程よく、肉の脂の甘味を感じる。
海苔はびんびん亭の倍の大きさで嬉しい
全てにおいて完璧なラーメンだ！
しかし、やっぱりスープが濃く感じる。
そこで
つけ麺用割スープが目に入ったので、こっそり投入した（ごめんなさい💦）
すると、かつお節が前面に出てきてこれまたイイ感じ♪
完璧なラーメンに脱帽です！
食後感としては、麺量が140gくらいと少なく感じたがごんちには丁度よい量でした。
藍華 ラーメン ★★★★★
値段といい、味といい、見た目といいごんちにとって完璧なラーメンでした！
2024年のトップラーメンです。
強いて言うならば、厨房にはご主人とその奥様だろうか？お二人がイソイソと働いていらっしゃるのだが
厨房の雰囲気が暗い・・・
特に奥様？が一生懸命集中してラーメンを盛り付けていらっしゃるので、それが不愛想に見えるのかな？
ケンカしたのかな？
【追加情報】
現金のみ
手ごろな値段で口に合うラーメンを探して流浪してます。
流浪のラーメン まとめ
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