日本酒備忘録其ノ十六（ひやおろし最終）

先週はお休みしてすみません。

今週も金曜日になってしまった。

いかんいかん。

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一白水成（秋田）

純米吟醸 山田錦

ひやおろし、とは書かれていないのですが、おそらくひやおろし（と酒屋さんと話をした）

フルーティ、青リンゴ系ですな。

爽やかな果実味、香りもきつくないし、キレもいいし、とても美味しい上に、こういうお酒は勧めやすくてとても良い。

名前がおしゃれですよね。一白水成。

一白水星だと意味変わっちゃうもんね。

ちなみに僕は五黄土星。

五黄の寅、って強いらしいですよ。

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東鶴（佐賀）

特別純米ひやおろし

佐賀県も美味しいお酒が多い。

…どの県も多い気がする（笑）

これ、かなり好みでした。

ふくらみ、お米の旨み、硬さと柔らかさがしっかり調和して良い塩梅。とっても美味しい。

東の鶴はバランスがいい（割と西な方な気がするけど）

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不老泉（滋賀）

山廃純米吟醸ひやおろし

とにかくゴツいお酒を醸すところでありますが、これも例に漏れず。

山廃らしい重たく渋い味わい、濃厚で酸度がかなーり高い！僕は大好きです。

人を選ぶお酒ではあります。

濃いめの料理と一緒に。

不老泉…入りたい…

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いづみ橋（神奈川）

特別純米ひやおろし 秋刀魚ラベル

神奈川は海老名。

泉橋酒造さんとある酒屋さんとの限定銘柄です。

酸のある辛口、力強くありながらも、くどさがなくて美味いのです。名の通り、秋刀魚に合うお酒。

いづみ橋、冬は雪だるま。

ラベルが可愛らしいのであります。