自家焙煎コーヒーのマウンテン  (MOUNTAIN)のブログ   ★マウンテン通信★
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2018-12-02 17:42:41

アンティークコーヒーミルコレクション ㉟イギリス Salter社製モデル80198...

テーマ:コーヒー・紅茶・ハーブの話
2018-11-12 17:15:15

11月のおすすめコーヒー

テーマ:コーヒー・紅茶・ハーブの話

徐々に秋らしくなってきたこの頃、

本日は久しぶりの雨ですが、

みなさま、お元気でいらっしゃいますか。

 

さて、11月のお知らせです。

 

<今月のコーヒー>

★オータムブレンド

 深まりゆく秋を楽しんでいただくためのコーヒーです。

 ブラジルをベースに、酸味少なく、程よいコクを感じるブレンドです。

 美味しい秋の味覚のお供に、ふけゆく夜のひとときに、

 いろんなシーンでお楽しみください。

 

<数量限定コーヒー>

★東ティモール(オーガニック)

東ティモール.jpg

 アジアで一番若い国、東ティモール。

 場所は?と聞かれても回答できる人は少ないと思われます。

 オーストラリアの北、インドネシアの東に位置するティモール島の

 東半分を国土とする国です。(西側はインドネシア領)

 

 長きにわたるポルトガルの植民地時代、そして、インドネシアの侵略、

 また、独立後の内戦と、大変苦労をしてきた国で、現在でも貧しい国の

 筆頭と言われています。

 

 この国の代表的な産物は、石油、天然ガス、コーヒーです。

 資源はいずれ枯渇するときが来るため、持続可能なコーヒーを基盤に

 国家経済を支えようとしていると聞きます。

 

 これに協力しようと多くの団体がコーヒー豆の栽培や精製方法の指導を行い、

 コーヒー豆の生産体制は改善を続けています。

 今回ご紹介する豆は、このような団体の一つである日本のNGOの

 Peace Winds Japanが関与している支援団体 cafe Brisa Serena が買い付け、

 販売しているものです。

 

 今回みなさまにお届けするコーヒー豆は、有機無農薬で栽培された良質なアラビカ種。

 水洗式製法で品質が整えられ、すっきりした味わいに仕上げられています。

 中米産のコーヒーのような穏やかな酸味と、ハーブを感じる風味が特徴です。

 

 東ティモールを応援する心で飲んでいただけるとうれしいです。

2018-10-24 12:47:19

アンティークコーヒーミルコレクション ㉞イギリス A.kenrick & sons ...

テーマ:コーヒー・紅茶・ハーブの話
2018-10-19 16:17:53

アンティークコーヒーミルコレクション ㉝イギリスPark Green and Com...

テーマ:コーヒー・紅茶・ハーブの話
2018-10-01 18:26:28

10月のお知らせ

テーマ:コーヒー・紅茶・ハーブの話

本日10月1日は「コーヒーの日」です。

 

少し涼しくなって、温かいコーヒーが

恋しい季節のなってきました。

食べるものもおいしくなる秋、

どうぞ食欲の秋をお楽しみください。

 

10月のお知らせです。

◎今月のブレンド/ハロウィンブレンド

  中煎りと深煎り、極深煎りをミックスしました。

  深い香りの中にフルーティーさが隠れている魅力的な

  香りと味わいのブレンドです。

  屋外のイベントいっぱい、楽しい10月にどうぞ

  お楽しみください。

 

◎10月4日(木)〜10日(水)

 「高槻ご当地味めぐり」出店/西武高槻店4階催事場

  ●限定コーヒー「7daysブレンド」ブルマン40%配合

         「グアテマラ・イエローナンセSHB」

           ブラックハニーと言われる製法で作られています。

           酸味。甘み。後味、バランスのとれたコーヒーです。

  ●デザート  自家製のコーヒーゼリーをいろんなかたちで楽しんでいただきます。

         「コーヒーゼリースペシャル」「コーヒーゼリー&ソフトクリーム」

         「シンプルなコーヒーゼリー」

  ★限定コーヒー、デザート、お見逃しなく!

 

◎10月14日(日)

 「第23回高槻手作り市」出店/野見神社

  パワースポットの野見神社で、薫り高いコーヒーをドリップいたします。

  気持ち良い一日を過ごしませんか?

 

◎10月24日(水)

 「オープン高槻」焙煎講座開催

  お申込みは高槻商工会議まで。

 

◎10月31日(水)

  コーヒーゼミナー「マイブレンドを作ろう」

  只今参加者募集中。

 

今月もどうぞお元気で!

よろしくお願いいたします。

2018-09-19 15:35:07

アンティークコーヒーミルコレクション ㉜フランスBirambeau社愛称HOP 1...

テーマ:コーヒー・紅茶・ハーブの話
2018-09-15 10:43:59

アンティークコーヒーミルコレクション ㉛ドイツAUGUST LEHNARTZA社製...

テーマ:コーヒー・紅茶・ハーブの話
2018-09-03 12:56:10

日曜コーヒーセミナー開催します。

テーマ:コーヒー・紅茶・ハーブの話

コーヒーを楽しむための基本的なことを

6回のシリーズで体験します。

1回だけの参加でも大歓迎です。

 

スケジュールは以下のとおりです。

①11/4 11:00~12:30/6名 ドリップの練習

②12/2 11:00~12:30/6名 コーヒー飲み比べ(産地の違い)

③1/13 11:00~12:30/6名 コーヒー飲み比べ(器具の違い)

④2/3 11:00~12:30/6名 焙烙焙煎に挑戦

⑤3/3 10:00~11:15・11:30~12:45/各2名 

           エスプレッソマシンを触ってみよう

⑥4/14 10:00~11:30・11:30~13:00/各3名 

           マイブレンドを作ろう

 

どの講座も、参加料は3240円です。

 

只今、①ペーパードリップ練習を募集しています。

参加ご希望の方は、メッセージ、コメント、

TEL、メールにてお申し込みください。

みなさまのご参加お待ち申しげます。

 

 

2018-08-29 11:16:11

アンティークコーヒーミルコレクション ㉙(左)㉚(右)オランダDeVe社製1960...

テーマ:コーヒー・紅茶・ハーブの話
2018-08-23 13:08:11

アンティークコーヒーミルコレクション ㉘ドイツPEDE社製1940〜50年頃モデ...

テーマ:コーヒー・紅茶・ハーブの話
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